Trà polyphenol là một thực phẩm chống oxy hóa hoàn toàn tự nhiên được chiết xuất từ trà, có khả năng chống oxy hóa mạnh, không có tác dụng phụ độc hại và không có mùi đặc biệt.
Polyphenol trong trà có tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh mẽ. Polyphenol trong trà có thể hấp thụ mùi trong thực phẩm nên có tác dụng khử mùi nhất định. Nó có tác dụng bảo vệ các sắc tố trong thực phẩm. Nó không chỉ có thể đóng vai trò của các sắc tố tự nhiên mà còn ngăn chặn sự phai màu của thực phẩm. Polyphenol trong trà còn có tác dụng ức chế sự hình thành và tích tụ nitrit.
