ما هو الزيلو-السكريات قليلة التعدد？
الزيلو-قليلات السكاريد هي سكريات بوليمرية وظيفية تتشكل عن طريق ربط 2-7 جزيئات الزيلوز مع روابط β-1، 4-جليكوسيدية.
حلاوة xylooligosaccharide تعادل 40٪ سكروز. Xylooligosaccharide عبارة عن مسحوق صلب أبيض أو أصفر قليلاً. يتمتع بثبات جيد في الحموضة والحرارة ويصعب تخميره. لا يتحلل حتى عند تسخينه إلى 100 درجة مئوية في الظروف الحمضية (PH=2.5-7).
لها مزايا فريدة ويمكن أن تعزز بشكل انتقائي نشاط تكاثر البكتيريا المعوية. تبلغ وظيفة العامل المشقوق 10-20 ضعف وظيفة السكريات المبلمرة الأخرى.
وله العديد من الوظائف مثل: تثبيط البكتيريا المسببة للأمراض والإسهال. منع الإمساك. حماية وظائف الكبد. خفض نسبة الكولسترول في الدم. انخفاض ضغط الدم.
