La paroi cellulaire de la levure est constituée de mélasse de canne comme matière première principale.
Généralement, la paroi cellulaire de levure est constituée de séparation, inactivation, autolyse, isolement de la paroi cellulaire, stérilisation, séchage, concassage et tamisage et conditionnement après fermentation de Saccharomyces cerevisiae, riche en oligosaccharides de mannane et de β-glucane de levure.
La paroi cellulaire de levure a été utilisée de manière mature et stable chez les porcs, les bovins, les moutons, la volaille et les animaux aquatiques.
