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インスタントドライイースト

製品名    |    インスタントドライイースト

グレード    |    食品グレード

CAS番号    |    68876-77-7

HSコード    |    2102100000

賞味期限    |    12か月以上

梱包    |    500g/袋

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説明
インスタントドライイーストとは何ですか?
インスタントドライイーストは、パン作りによく使われるドライイースト製品です。この酵母は活性化され、凍結乾燥されているので、予備活性化せずに小麦粉に直接添加することができる。インスタントドライイーストは小麦粉と直接混ぜることができるので使いやすく、イーストを活性化させる手間が省け、パン作りがより便利になります。


製造プロセス:
1. 酵母の培養: 培養および増殖用に活性の高い酵母株を選択します。
2.発酵:酵母を適切な温度と湿度の条件下で発酵させ、数を増やします。
3. 活性化: 酵母を処理して発酵能力と安定性を高めます。
4. 凍結乾燥:活性化した酵母を凍結乾燥して水分を除去し、活性を維持する。
仕様
種類 アイテム スタンダード 結果
感覚の要求 臭い 独特の臭いがない(対象) 一致
黄褐色から淡黄色。 黄色っぽい
粒度 均一性 一致
不純物 No 一致
物理的および化学的パラメータ アッシュ < 2.0% 一致
PH 4-6% 一致
湿気 ≤ 5.5% 4.91%
維持率 80-95% 84%
発酵 >450mlCO2/h 760mlCO2/h
結論主題の基準。材質適合するTO必須

インスタントドライイーストの用途:

  1. パン: インスタントドライイーストは、パン、ロールパン、バゲットなどのパン作りによく使用されます。その速効性によりパン生地が効率よく膨らみます。

  2. ピザ生地: ピザ生地のレシピに頻繁に使用され、素早く確実に発酵させ、軽くてふんわりとした生地を実現します。

  3. 甘い生地: インスタントドライイーストは、シナモンロール、菓子パン、ペストリーなどの甘い生地のレシピに適しています。

  4. フラットブレッド: ピタパン、ナン、その他のフラットブレッドを作る場合でも、インスタント ドライ イーストを使用すると、望ましい膨らみと食感を実現できます。

  5. バンズ&ロール: ハンバーガーバンズからディナーロールまで、インスタントドライイーストを使用して柔らかくふわふわの焼き菓子を作ることができます。

  6. フォカッチャとチャバタ: これらのイタリアのパンは、インスタント ドライ イーストの急速な立ち上がり特性の恩恵を受け、特徴的な食感の発達を助けます。

  7. グルテンフリーのベーキング: インスタントドライイーストはグルテンフリーのベーキングにも使用でき、発酵させたパンやその他の焼き菓子を作るのに役立ちます。


    アクティブドライイーストとインスタントイースト:
    活性ドライイースト
    フォーム:活性ドライイーストは顆粒状で水分が少なくなります。
    使用法:使用する前に、お湯と混ぜて一定時間放置して活性化する必要があります。
    発酵時間:発酵時間は比較的長く、生地が発酵して発酵するまでに時間がかかります。
    ストレージ:開封後は空気に触れると活性が失われるため、できるだけ早く使用する必要があります。
    インスタントイースト
    フォーム:インスタントイーストは微粉末の状態で存在しており、より多くの水分を含んでいます。
    使用法:予備活性化せずに小麦粉と直接混合できるため、より使いやすくなります。
    発酵時間:発酵時間が比較的短いため、生地はより早く膨張して発酵します。
    ストレージ:インスタントイーストは凍結処理により保存期間が長く、失活しにくい。

認証
 Bakery Ingredients
よくある質問

Q: 商社ですか、それともメーカーですか?

A: 私たちはメーカーです。

Q: 納期はどれくらいですか?

A: 通常、商品に在庫がある場合は 5 ~ 10 日です。または、商品の在庫がない場合は、数量に応じて 15 - 20 日です。

Q: サンプルは提供されますか?それは無料ですか、それとも追加ですか?

A: はい。無料のサンプルを提供させていただきますが、運賃はお客様のご負担となる場合があります。ただし、ご注文時にこの運賃を返金させていただきます。

Q: 支払い条件は何ですか?

A: 支払い方法は柔軟です。さまざまな支払い方法をサポートしています: TT/LC/CAD、すべて受け入れ可能です。通常、事前に 30% TT、貨物の準備ができたら 70% を使用します。

他にご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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