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-ベーカリー材料 -
アルコール酵母とは何ですか？
出芽酵母はゲノム解読を初めて完了した真核生物であり、1996年に完了した。
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ベーキングパウダーとは何ですか?
ベーキングパウダーは、炭酸塩または重炭酸塩と弱酸の混合物である乾燥化学膨張剤です。
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インスタントドライイーストとは何ですか？
パン酵母はSaccharomyces cerevisiaeという種で、アルコール発酵で一般的に使用される種類と同じ種（ただし異なる株）です。
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