ما هو معجون الطماطم؟
مقدمة المنتج:
لون حساء الفاصوليا العريضة المعلبة أحمر فاتح. يكون الحساء أقل طبقاتًا ويصبح سائلًا سميكًا ذو سيولة جيدة وحموضة معتدلة وطعمًا جيدًا. المحتوى يحتوي على رائحة الفاصوليا العريضة، والفاصوليا ذات الجلد محببة، وهناك كمية صغيرة من ترسيب النشا، والفاصوليا المتشققة والفاصوليا المتغيرة أقل، واللون بني وأصفر، والطعم نقي.
ما هو تطبيق الفاصوليا العريضة?
الفاصوليا العريضة متعددة الاستخدامات وصالحة للأكل وتسمين وتغذية وصالحة للأكل بشكل أساسي.
يمكن طهي الفاصوليا العريضة الطازجة وتناولها، أو معالجتها وتحويلها إلى منتجات الفاصوليا العريضة.
تشير منتجات الفاصوليا العريضة إلى الفاصوليا العريضة باعتبارها المادة الخام الرئيسية، من خلال سلسلة من منتجات المعالجة أو التكرير والاستخلاص المحددة، كما أن لديها أيضًا القيمة الغذائية الغنية المقابلة للفاصوليا العريضة، وبعض منتجات الفاصوليا العريضة تحتوي على تركيبة غذائية أكثر شمولاً من الفاصوليا العريضة نفسها.
تشتمل منتجات الفاصوليا العريضة التقليدية بشكل عام على منتجات الفاصوليا غير المخمرة ومنتجات الفاصوليا المخمرة. هناك أنواع مختلفة من منتجات فول الصويا غير المخمرة، مثل الفاصوليا المتبلة، والمسحوق البارد، ومسحوق القشر، ومعجون الفول، وما إلى ذلك. تشمل منتجات الفاصوليا المخمرة عمومًا معجون الفاصوليا وصلصة دوبان الحارة وصلصة الصويا وصلصة الدقيق الحلو والتوابل الأخرى، مثل سيتشوان بيكسيان دوبان.
ما هو الالقيمة الغذائية من الفول؟
لا تحتوي الفاصوليا العريضة على كوليسترول البروتين الحيواني، ولكنها تحتوي فقط على ستيرول الفاصوليا، ويمكن أن تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم البشري، ولها دور في الوقاية من النزيف الدماغي وتصلب الشرايين وأمراض أخرى، وهي أفضل غذاء صحي غذائي لمرضى السكر.
وفي الوقت نفسه، تعتبر الفاصوليا العريضة أيضًا محصولًا له نفس أصل الدواء والغذاء. تحتوي البذور على الكومارين والقلويدات وغيرها من المواد الفسيولوجية النشطة، والتي لها مجموعة متنوعة من التأثيرات الدوائية مثل إزالة الحرارة وإزالة السموم ومضادة للالتهابات.
كيف يتم استخدام الفول العريضin fصناعة العود?
تجهيز الأغذية هو الشكل الرئيسي لمعالجة الفول. تتمثل الطريقة التقليدية في إزالة التانين، والتخثير النباتي، ومثبط التربسين، والجليكوسيد والمكونات المضادة للتغذية الأخرى وكذلك الأجزاء غير الصالحة للأكل مثل قشر البذور، وذلك لتحسين جودة الفول الصالحة للأكل، وتحسين الراحة وتوسيع نطاق الإنتاج. من خلال التكنولوجيا الصناعية، يمكن تحويل الفاصوليا العريضة إلى أغذية منكهة، مثل إضافة الشمر والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم واليانسون وغيرها من توابل الطهي المختلفة، وإضافة سائل وقائي آمن ومستقر، ويمكن تحويلها إلى مجموعة متنوعة من الفاصوليا العريضة المملحة؛ بعد نفخ الفاصوليا العريضة، أضف الملح وما إلى ذلك للحصول على طعام منتفخ مقرمش ولذيذ. يمكن فصل نشا الفاصوليا العريضة عن طريق النقع والطحن والترسيب وغيرها من العمليات التكنولوجية، ويمكن استخدام مواد النفايات بعد فصل النشا بشكل شامل، مثل الماء الملاط الذي يمكن أن يستخرج فيتات الكالسيوم والمغنيسيوم ومجموعة متنوعة من البروتينات، ويمكن تحلل البروتينات بواسطة الحمض لاستخلاص الأحماض الأمينية، ويمكن أيضًا استخدام الماء الملاط في زراعة الطحالب والكائنات الحية الدقيقة المفيدة على نطاق واسع. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام بقايا فول الصويا في صلصة الصويا، وتختمر الخمور.
