Introducción del producto:

La maltodextrina pertenece a los carbohidratos y es un aditivo alimentario que no causará daño al cuerpo humano cuando se agrega en la cantidad adecuada. Por ejemplo, en algunas preparaciones probióticas, la maltodextrina actúa como portador, porque el tamaño de las bacterias es muy pequeño, si no hay un portador, no hay forma de transportar estas bacterias y las características de estas bacterias también pueden ser inestables. Ya en la década de 1950 se empezó a estudiar la maltodextrina. W.J.Whelan llamó maltodextrina al producto de la hidrólisis del almidón unido por enlaces glucosídicos α-1,4-. En 1957, la American Corn Industry Research Foundation definió la maltodextrina como el producto de hidrólisis incompleta del almidón de maíz, que ahora se reconoce. La definición de maltodextrina fue propuesta por la FDA en 1983 y no se limita al hidrolizado de almidón de maíz, sino que pertenece al sustituto de macromolécula de tipo polisacárido.

¿Qué es la aplicación demaltodextrina?

La maltodextrina se utiliza en muchos alimentos debido a su sabor suave, poco dulzor y baja higroscopicidad. Por ejemplo, la maltodextrina se puede utilizar como carga, vehículo, potenciador del sabor, humectante, dispersante, formador de película, agente encapsulante y similares. Pertenece a los carbohidratos de bajo peso molecular y el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente. Es muy adecuado para bebés, niños pequeños, ancianos y grupos con función gastrointestinal débil y mala digestión y absorción para comer con moderación para complementar la energía. Sin embargo, la maltodextrina es un azúcar de peso molecular pequeño y el azúcar en sangre aumenta más rápido, lo que no favorece la estabilidad del azúcar en sangre. No es adecuado en grandes cantidades, especialmente para pacientes diabéticos. Además, el contenido de vitaminas y minerales de la maltodextrina es bajo, por lo que no es apta para consumir sola. Comerlo con carne, verduras y otros alimentos puede retrasar el aumento del azúcar en sangre.

¿Cómo es?maltodextrina ¿Se utiliza en la industria de bebidas?

1. Utilizado en bebidas sólidas, como té con leche, cristales de frutas, té instantáneo y té sólido, puede mantener las características y la fragancia del producto original, reducir costos y el producto tiene un sabor suave y delicado, un sabor rico, un excelente efecto instantáneo e inhibe la cristalización. El efecto emulsionante es bueno y el efecto portador es evidente. La dosis de referencia es 10%-30%. La maltodextrina con un valor DE de 24-29 es adecuada para la producción de café mate y la dosis puede llegar hasta el 70%.
2. Utilizado en bebidas de jugo de frutas, como jugo de leche de coco, leche de maní y almendras y diversas bebidas de ácido láctico, con una fuerte capacidad emulsionante, el sabor nutricional original del jugo de frutas, etc., permanece sin cambios, es fácil de absorber por el cuerpo humano y mejora la viscosidad. El producto es puro y estable. Bueno, no es fácil llegar a un acuerdo. Utilizada en bebidas deportivas, la maltodextrina en el metabolismo del cuerpo humano, el consumo de energía térmica es fácil de mantener en equilibrio y la carga de digestión y absorción gastrointestinal es pequeña. Referencia 3. Utilizado en alimentos congelados como helados, helados o paletas heladas. Las partículas de hielo se expanden delicadamente, tienen buena viscosidad, dulzor suave, poco o nada de colesterol, sabor puro, sensación refrescante en la boca y buen sabor. La dosis es 10% -25%.
3.  

¿Cómo es?maltodextrina dólares en mmedicamentos y suplementos dietéticos?

La maltodextrina es un alimento básico industrial en medicamentos y suplementos dietéticos.

Se agrega a los medicamentos para ayudar a estabilizar y conservar los ingredientes activos y se usa para mejorar o enmascarar el sabor de los medicamentos masticables y a base de jarabe.

Suplementos minerales, como magnesio y calcio, también puede contener maltodextrina (en forma de citrato) para mejorar la absorción.

¿Cómo es?maltodextrina usd en comida enlatada?

La función principal de la maltodextrina en diversas latas o sopas es aumentar la consistencia y mejorar la estructura, apariencia y sabor. Utilizado en alimentos como condimentos sólidos, especias, aceites en polvo, etc., desempeña la función de dilución y relleno, evita que la humedad se apelmace y facilita el almacenamiento del producto. También puede funcionar como sustituto del aceite en polvo.

¿Cuál es la b?beneficios demaltodextrina?

1. Mejorar la viscosidad de los alimentos.

Mejorar la viscosidad de los alimentos es una de las funciones importantes de la maltodextrina. Puede aumentar la solubilidad de varios ingredientes y desempeñar un papel importante en la emulsificación. Puede aumentar la viscosidad de los alimentos y mejorar su sabor. más atractivo. La maltodextrina también puede inhibir la reacción de oscurecimiento de varios ingredientes y prevenir el oscurecimiento de los ingredientes durante el procesamiento de alimentos.

2. Reducir el dulzor de los alimentos.

Reducir el dulzor de los alimentos es también la función principal de la maltodextrina. Se agrega una cantidad adecuada de maltodextrina a muchos dulces, lo que puede reducir el dulzor de los dulces, aumentar la dureza de los dulces y hacer que los dulces tengan un sabor más atractivo, y es de gran beneficio prolongar la vida útil de los dulces. Suele ser utilizado por quienes padecen pecados alimentarios que contienen maltodextrina y personas con niveles altos de azúcar en sangre y diabetes en sus vidas.

3. Reemplazar grasa

La maltodextrina es también el sustituto de grasas más común en la vida. Las personas pueden usar maltodextrina para reemplazar la grasa al preparar alimentos ricos en grasas como ensaladas, helados y salchichas. Esto hará que los alimentos producidos tengan un menor contenido en grasas. Después de comer, no absorberá demasiada grasa y no provocará enfermedades debido al exceso de grasa. El consumo regular también puede prevenir la obesidad corporal.

4. Cambiar la apariencia y estructura de los alimentos.

Cambiar la apariencia y estructura de los alimentos también es un efecto importante de la maltodextrina. Las personas pueden agregar una cantidad adecuada de maltodextrina al producir galletas, pasteles y otros alimentos preparados. Habrá residuos y la forma y apariencia de los alimentos elaborados al agregar maltodextrina son relativamente suaves y llenas.