Introdução do produto：

A maltodextrina pertence aos carboidratos e é um aditivo alimentar que não causa danos ao corpo humano quando adicionado em quantidade adequada. Por exemplo, em algumas preparações probióticas, a maltodextrina atua como carreador, porque o tamanho da bactéria é muito pequeno, se não houver carreador, não há como transportar essas bactérias, e as características dessas bactérias também podem ser instáveis. Já na década de 1950, as pessoas começaram a estudar a maltodextrina. WJWhelan chamou o produto da hidrólise do amido ligado por ligações α-1,4-glucosídicas como maltodextrina. Em 1957, a American Corn Industry Research Foundation definiu a maltodextrina como o produto de hidrólise incompleta do amido de milho, que agora é reconhecido. A definição de maltodextrina foi proposta pelo FDA em 1983, e não se limita ao hidrolisado do amido de milho, e pertence ao substituto de macromolécula do tipo polissacarídeo.

O que é aplicação demaltodextrina?

A maltodextrina é utilizada em muitos alimentos devido ao seu sabor suave, baixa doçura e baixa higroscopicidade. Por exemplo, a maltodextrina pode ser usada como enchimento, veículo, intensificador de sabor, umectante, dispersante, formador de filme, agente encapsulante e semelhantes. Pertence aos carboidratos de baixo peso molecular e é facilmente digerido e absorvido pelo corpo humano. É muito adequado para bebês, crianças pequenas, idosos e grupos com função gastrointestinal fraca e má digestão e absorção comerem com moderação para complementar a energia. No entanto, a maltodextrina é um açúcar molecular pequeno e o açúcar no sangue aumenta mais rapidamente, o que não contribui para a estabilidade do açúcar no sangue. Não é adequado para grandes quantidades, principalmente para pacientes diabéticos. Além disso, o teor de vitaminas e minerais da maltodextrina é baixo, por isso não é adequado para ser consumido sozinho. Comê-lo com carne, vegetais e outros alimentos pode retardar o aumento do açúcar no sangue.

Como émaltodextrina usado na indústria de bebidas?

1. Utilizado em bebidas sólidas, como chá com leite, cristais de frutas, chá instantâneo e chá sólido, pode manter as características e fragrância do produto original, reduzir custos, e o produto tem sabor suave e delicado, sabor rico, excelente efeito instantâneo e inibe a cristalização. O efeito emulsionante é bom e o efeito transportador é óbvio. A dosagem de referência é 10%-30%. A maltodextrina com valor DE 24-29 é adequada para a produção de café mate, e a dosagem pode chegar a 70%.
2. Usado em sucos de frutas, como suco de leite de coco, leite de amêndoa de amendoim e diversas bebidas de ácido lático, com forte capacidade emulsificante, o sabor nutricional original do suco de frutas e assim por diante permanece inalterado, fácil de ser absorvido pelo corpo humano e a viscosidade é melhorada. O produto é puro e estável. Bem, não é fácil de resolver. Utilizada em bebidas esportivas, a maltodextrina no metabolismo do corpo humano, o consumo de energia térmica é fácil de manter o equilíbrio e a carga de digestão e absorção gastrointestinal é pequena. Referência 3. Utilizado em alimentos congelados como sorvetes, sorvetes ou picolés. As partículas de gelo expandem-se delicadamente, apresentam boa viscosidade, doçura suave, pouco ou nenhum colesterol, sabor puro, sensação refrescante na boca e bom gosto. A dosagem é de 10% -25%.
3.  

Como émaltodextrina dólares em mmedicamentos e suplementos dietéticos?

a maltodextrina é um produto básico industrial em medicamentos e suplementos dietéticos.

É adicionado a medicamentos para ajudar a estabilizar e preservar os ingredientes ativos e usado para realçar ou mascarar o sabor de medicamentos mastigáveis e à base de xarope.

Suplementos minerais, como magnésio e cálcio, também pode conter maltodextrina (na forma de citrato) para aumentar a absorção.

Como émaltodextrina usd em comida enlatada?

A principal função da maltodextrina em diversas latas ou sopas é aumentar a consistência e melhorar a estrutura, aparência e sabor. Utilizado em alimentos como temperos sólidos, temperos, óleos em pó, etc., desempenha o papel de diluição e recheio, evita a aglomeração de umidade e facilita o armazenamento do produto. Também pode funcionar como substituto do óleo em pó.

Qual é o bbenefícios demaltodextrina?

1. Melhorar a viscosidade dos alimentos

Melhorar a viscosidade dos alimentos é uma das funções importantes da maltodextrina. Pode aumentar a solubilidade de vários ingredientes e desempenhar um papel significativo na emulsificação. Pode aumentar a viscosidade dos alimentos e melhorar o seu sabor. mais atraente. A maltodextrina também pode inibir a reação de escurecimento de vários ingredientes e prevenir o escurecimento dos ingredientes durante o processamento dos alimentos.

2. Reduza a doçura dos alimentos

Reduzir a doçura dos alimentos também é a principal função da maltodextrina. Uma quantidade adequada de maltodextrina é adicionada a muitos doces, o que pode reduzir a doçura dos doces, aumentar a dureza dos doces e tornar o sabor dos doces mais atraente, e é de grande benefício prolongar a vida útil dos doces. Geralmente é usado por quem sofre de pecados alimentares contendo maltodextrina e pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue e diabetes em suas vidas.

3. Substitua a gordura

A maltodextrina também é o substituto de gordura mais comum na vida. As pessoas podem usar maltodextrina para substituir a gordura ao preparar alimentos ricos em gordura, como saladas, sorvetes e salsichas. Isso fará com que os alimentos produzidos tenham menor teor de gordura. Depois de comer, não absorverá muita gordura e não causará doenças devido ao excesso de gordura. O consumo regular também pode prevenir a obesidade corporal.

4. Mude a aparência e a estrutura dos alimentos

Alterar a aparência e a estrutura dos alimentos também é um efeito importante da maltodextrina. As pessoas podem adicionar uma quantidade adequada de maltodextrina ao produzir biscoitos ou bolos e outros alimentos de conveniência. Haverá resíduos, e a forma e a aparência dos alimentos feitos com a adição de maltodextrina serão relativamente lisas e cheias.