O alginato de sódio ocorre como um pó inodoro e insípido, de cor branca a amarelada pálida - marrom.
O alginato de sódio pode ser usado como goma insípida. É utilizado pela indústria alimentícia para aumentar a viscosidade e como emulsificante. Também é usado em comprimidos para indigestão e na preparação de impressões dentárias. O alginato é uma goma derivada do ácido algínico usada para fornecer espessamento, gelificação e ligação.








