يحدث ألجينات الصوديوم كمسحوق عديم الرائحة والمذاق، أبيض إلى أصفر شاحب - بني اللون.
يمكن استخدام ألجينات الصوديوم كعلكة عديمة النكهة. يتم استخدامه من قبل صناعة الأغذية لزيادة اللزوجة وكمستحلب. كما أنه يستخدم في أقراص عسر الهضم وإعداد انطباعات الأسنان. الجينات عبارة عن صمغ مشتق من حمض الألجنيك الذي يستخدم لتوفير سماكة وتبلور وربط.








