PRODUTO NOME: | Goma Xantana |
FÓRMULA: | (C35 H49O29)n |
PROPRIEDADES: | pó branco ou amarelo claro |
EINECS NO.: | 234-394-2 |
CAS NO.: | 11138-66-2 |
HS CÓDIGO: | 3913900000 |
ESPECIFICAÇÃO: | Padrão de inspeção | FCCIV |
Componentes: | Análise Garantida: |
Aparência | pó branco ou amarelo claro |
Viscosidade | 1200-1800cps |
pH | 6,0-8,0 |
Umidade | 13% no máximo |
Cinza | 13% no máximo |
V1/V2 | 1,02-1,45 |
Ácido Pirúvico | 1,5% mínimo |
Nitrogênio | 1,5% no máximo |
Metais Pesados | 20 ppm no máximo |
Liderar | 5 ppm no máximo |
Arsênico | 3 ppm no máximo |
Microbiológico |
Contagem total de placas | 2.000 UFC/g no máximo |
Levedura/mofo | 100 ufc/g máx. |
EMBALAGEM: | 25kg/saco de papel dentro do saco plástico ou conforme solicitação do cliente. |
QUANTIDADE/RETENTOR: | 16MT em 20'FCL com paletes 18MT em 20'FCL sem paletes |
MANUSEIO E ARMAZENAMENTO: | Selado, armazenado em local fresco e seco por 24 meses |
RECOMENDADO USO/APLICAÇÕES: | 1. Atua como espessante e estabilizador, pode ser aplicado em muitos campos industriais, como pesticidas, rações e assim por diante 2. Pode prolongar a vida útil e aumentar as propriedades de aderência e resistência à oxidação. Além disso, pode reduzir o consumo de outros materiais e tornar a cor do produto clara, correta e limpa. 3. Usado como espessante e estabilizador em medicamentos líquidos ou pomadas, cosméticos, produtos de higiene bucal, loções domésticas. |
Como usar goma xantana:
1. Aplicação de goma xantana em embalagens de bolinhos de massa:
A goma xantana é um polissacarídeo derivado de microrganismos. Tem um efeito muito bom na melhoria da resistência das cascas dos bolinhos, melhorando as propriedades hidratantes das cascas dos bolinhos e melhorando o ressecamento e as rachaduras. Tem sido utilizado em diversas produtoras de bolinhos e possui grande praticidade. . Melhore a qualidade do glúten úmido e promova a adesão da massa. Misture primeiro a farinha com a goma xantana e o sal, acrescente a água e amasse até obter uma massa lisa. Depois deixe crescer por 15 minutos a cerca de 30°C. Em seguida, use a 7ª, 5ª e 1ª marcha da máquina de enrolar massa para rolar 3, 3 e 2 vezes, respectivamente. Por fim, use uma forma com diâmetro de 60/80 mm para cortar várias embalagens de bolinhos.
2. Aplicação de goma xantana em bolos:
Bolo Chiffon é uma sobremesa, que é uma espécie de pão de ló. As principais matérias-primas para sua fabricação incluem óleo vegetal, ovos, açúcar, farinha, etc. O bolo chiffon geralmente requer bater claras em espuma para fornecer ar suficiente para sustentar o volume do bolo. Como o bolo chiffon contém bastante óleo vegetal e ovos, sua textura é muito úmida e é muito popular entre o público. A goma xantana pode melhorar a retenção de água e a maciez dos produtos assados e prolongar a vida útil. Ao mesmo tempo, pode melhorar a estrutura e distribuição dos poros do bolo, aumentar o volume específico e prevenir o colapso do bolo. Primeiro, bata as claras e o creme de tártaro até formar picos úmidos, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos secos. Em seguida, misture o açúcar e a goma xantana e bata com a gema até ficar branco leitoso. Adicione óleo e água em 3 porções e misture bem. Em seguida, adicione farinha/fermento/sal ao líquido da gema, misture bem em velocidade média, despeje as claras em 3 porções, vire para misturar e agite para desgaseificar. Em seguida, aumente o fogo para 170°C, abaixe o fogo para 150°C e leve ao forno por 40 minutos. Por fim, vire de cabeça para baixo para esfriar e retire da forma.Substituto da goma xantana:A goma xantana é um espessante e agente gelificante comum comumente usado em alimentos, medicamentos e cosméticos. Se você está procurando um substituto para a goma xantana, isso depende da área em que deseja substituí-la. Aqui estão algumas alternativas possíveis:
1. Indústria alimentar:
Quando você quiser fazer sobremesas ou geleias e não quiser usar goma xantana, considere usar ágar-ágar. O ágar - ágar é extraído de algas marinhas e pode deixar suas sobremesas mais elásticas e saborosas.
Além disso, a goma arábica também é uma boa opção, pois pode deixar doces ou geleias mais grossos e deliciosos.
Há também algo chamado carragenina, que é frequentemente usado em geleias ou doces para torná-los mais mastigáveis.
Essas coisas podem substituir a goma xantana e os efeitos são semelhantes quando usados na alimentação. É claro que, na hora de escolher, você também deve estar atento à segurança e ao sabor dos alimentos, além de levar em consideração a saúde de todos.
2. Indústria farmacêutica:
Na fabricação farmacêutica, se você quiser substituir a goma xantana, você pode considerar o uso de outras coisas:
Glicerina: comumente usada em medicamentos orais para engrossá-los e como solvente.
Carboximetilcelulose sódica (CMC - Na): Esta substância pode ser dissolvida em água e é frequentemente usada como estabilizante e espessante em produtos farmacêuticos.
Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC): Comum em alguns colírios e líquidos orais, pode ser usado como estabilizador e espessante.
3. Indústria cosmética:
Carragenina: Comumente usada em cosméticos, especialmente em produtos semelhantes a gel, como cremes e loções.
Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC): utilizado como espessante e estabilizante em cosméticos, principalmente em loções e algumas máscaras faciais.
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- Goma xantana é um aditivo alimentar comumente usado e ingrediente popular em muitos países. Como profissional Goma xantana fornecedor e fabricante, Hangzhou Focus Corporation tem quase 10 anos de experiência no fornecimento e exportação Goma xantana da China. Você pode escolher comprar com segurança Goma xantana da Hangzhou Focus Corporation. Se você tiver alguma dúvida ou preocupação, não hesite em nos contatar e entraremos em contato com você em até 1 dia útil.
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