O que é acessulfame K？
Acesulfame K é um tipo de adoçante alimentar. Seu nome químico é acetilsulfonato de potássio, também conhecido como açúcar AK, e sua aparência é um pó cristalino branco. O acessulfame K é um aditivo alimentar, um produto químico semelhante à sacarina, facilmente solúvel em água e adoça os alimentos. Não tem valor nutricional, bom gosto e não tem calorias. Não é metabolizado ou absorvido pelo corpo humano e possui boa estabilidade térmica e ácida. É a quarta geração de adoçantes sintéticos do mundo. Pode produzir um forte efeito sinérgico quando misturado com outros adoçantes e pode aumentar a doçura em 30% a 50% em concentrações normais. A doçura do acessulfame K é cerca de 130 vezes maior que a da sacarose e suas propriedades gustativas são semelhantes às da sacarina. Tem um sabor amargo em altas concentrações.

Acessulfame K pode ser usado para alimentos com sabor instantâneo com leite como ingrediente principal ou seus produtos pré-fabricados (excluindo sorvete e leite fermentado aromatizado) (limitado apenas a latas de sobremesa à base de leite), bebidas congeladas (excluindo gelo comestível), frutas enlatadas, geléia, legumes em conserva, cereais enlatados, pasta de gergelim preto, sobremesas de cereais enlatadas, alimentos assados, bebidas (excluindo água potável embalada), geléia, sobremesas de mesa Condimento, molho de soja, doces, goma à base doces, etc.

 

NOME:	Acessulfame K
Nº CAS:	55589-62-3
Nº EINECS:	251-622-6
FÓRMULA QUÍMICA:	C4H4KNO4S
PESO DA FÓRMULA:	201.24
CÓDIGO HS:	2934991000
ESPECIFICAÇÃO:	Itens	Especificações
	Aparências	Pó cristalino branco
	Ensaio (em base seca)%	99,0-101,0
	Valor de PH	6,5-7,5
	Solubilidade em água	Livremente solúvel
	Metais pesados	≤1ppm
	Liderar	≤1ppm
	Arsênico	≤3ppm
	Selênio	≤10 ppm
	Hg	≤0,3 ppm
	Sulfato	≤0,1%
	Flúor	≤3ppm
	Impurezas orgânicas	≤20 ppm
	Ponto de fusão	225°C
EMBALAGEM:	25kg/tambor, saco ou conforme solicitação do cliente
QUANTIDADE/RETENTOR:	16MT/20'FCL sem paletes; 10MT/20'FCL com paletes.
MANUSEIO E ARMAZENAMENTO:	Conservado em local à prova de luz, seco e fresco
RECOMENDADO USO/APLICAÇÃO:	Acesulfame K é um tipo de adoçante. É 200 vezes mais doce queaçúcar de mesa e amplamente utilizado em diversos tipos de alimentos. Acessulfame K éo adoçante mais adequado para refrigerantes devido ao seu altoestabilidade e bom gosto. Pode ser usado em alimentos como adoçante.refrigerante, goma de mascar, café (instantâneo), chá (instantâneo), laticíniosanálogos, gelatina, sobremesas de pudim, adoçante de mesa e alimentos assados. O acessulfame K também pode ser usado em medicina e cosméticos.

Características do Acessulfame K:
1. O acessulfame K tem um sabor refrescante, um sabor adocicado rápido e sem gosto ruim.
2. Boa solubilidade: É muito solúvel em água e ligeiramente solúvel em álcool. 3. Livre de calorias: Não é metabolizado no corpo humano, portanto é completamente livre de calorias. Pode ser usado em alimentos e bebidas em vez de sacarose para reduzir o conteúdo calórico.
4. Alta estabilidade: Possui estabilidade muito boa, pode suportar altas temperaturas de 225 graus, permanece estável na faixa de PH2-PH10 e não reage com outros ingredientes em alimentos ou bebidas. Portanto, usá-lo em alimentos e bebidas pode prolongar a vida útil.
5. Desvantagens: Tem sabor amargo em altas concentrações.


Aplicações de Acessulfame K:
O acessulfame de potássio pode ser usado nas três indústrias a seguir, mas não é permitido em produtos de frutas em conserva.
1. Indústria alimentícia: O acessulfame de potássio é utilizado em quase todos os produtos doces, como bebidas, balas, frutas cristalizadas, bolos, sorvetes, geléias, pudins, assados, doces de mesa, laticínios, etc.
2. Indústria farmacêutica: O acessulfame de potássio pode ser usado como adoçante na medicina. Como na preparação de xaropes, comprimidos revestidos de açúcar, agentes mascaradores de medicamentos amargos, etc.
3. Indústria cosmética: O acessulfame de potássio pode ser usado como agente aromatizante e é mascarado em cosméticos. Também pode ser usado em creme dental, batom, protetor labial e enxaguatório bucal.


Efeitos colaterais do acessulfame K:
O acessulfame K não é metabolizado no corpo humano e não fornece energia. Não causará danos ao organismo se adicionado aos alimentos de acordo com os padrões relevantes. A FAO e o JECFA recomendam que a sua ingestão diária permitida (DDA) seja de 0~15mg/kg·bw.
Acesulfame K é um adoçante artificial. O consumo frequente de alimentos com quantidades excessivas de adoçantes sintéticos causará danos ao fígado e ao sistema nervoso do corpo humano, especialmente em idosos, mulheres grávidas e crianças. Se consumido em grandes quantidades em um curto período de tempo, causará trombocitopenia e hemorragia aguda. No dia a dia, preste atenção à alimentação balanceada, não coma junk food por muito tempo e procure comer mais frutas e vegetais naturais.

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