2026 年 5 月に、当社は 20 フィートのコンテナ 1 個の出荷に成功しました。パン改良剤マヨットのお客様へ。購入者は地元のパン工場を経営しており、毎日の大量生産に向けてパンの量、食感の一貫性、保存期間を改善するためにこのバッチを購入しました。

この出荷により、工場は、弱い生地構造、不規則なクラムの細孔、急速な劣化などの一般的な問題を解決することができます。これらはすべて、製品の品質と生産効率に直接影響します。

お客様は当社のウェブサイトを通じて当社に連絡し、サンプルを要求し、小規模なテストを実施しました。弊社のことを確認した上で、パン改良剤マヨットの地元で入手可能な小麦粉との相性が良いため、毎日の生産量と混合装置に基づいて標準的なコンテナ/ロード包装を推奨しました。その後、注文品は製造、品質検査され、5 月初旬に発送され、2026 年 6 月中旬までにマヨットに到着する予定です。

私たちのパン改良剤幅広いベーカリー製品に適しています。

適切なベーカリー製品:

トーストパン、ソフトバンズ、バーガーバンズ、ホットドッグロール、バゲット、職人のパン、冷凍生地システムなど。

その仕組みは次のとおりです。

酵素は損傷したデンプンと繊維を分解し、酵母の活動をサポートする発酵性糖を放出します。乳化剤はガス保持を改善し、生地が均一に膨らむのを助けます。アスコルビン酸はグルテンネットワークの形成を促進し、より強力で安定した生地をもたらします。

私たちは、信頼できる高性能のパン改良剤で世界中のより多くの製パン工場をサポートできることを楽しみにしています。当社の製品にご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。