O que são favas enlatadas?
Introdução do produto：
A cor da sopa de fava em lata é vermelha brilhante. A sopa é menos estratificada e torna-se um líquido espesso, com boa fluidez, acidez moderada e bom sabor. O conteúdo tem fragrância de fava, o feijão com casca é granulado, há pequena precipitação de amido, o feijão quebrado e o feijão descolorido são menores, a cor é marrom e amarela e o sabor é puro.
O que é aplicação de Favas?
As favas são muito versáteis, comestíveis, engordam, alimentam e principalmente comestíveis.
As favas frescas podem ser cozidas e consumidas ou transformadas em produtos de fava.
Os produtos de fava referem-se à fava como principal matéria-prima, através de uma série de produtos específicos de processamento ou refino e extração, eles também têm o rico valor nutricional correspondente da fava, alguns produtos de fava com composição nutricional ainda mais abrangente do que a própria fava.
Os produtos tradicionais de fava geralmente incluem produtos de fava não fermentados e produtos de fava fermentados. Existem vários tipos de produtos de soja não fermentados, como feijão condimentado, pó frio, casca em pó, pasta de feijão e assim por diante. Os produtos fermentados de feijão geralmente incluem pasta de feijão, molho picante de douban, molho de soja, molho de farinha doce e outros condimentos, como Sichuan Pixian Douban.
O que é ovalor nutritivo de fava?
A fava não contém colesterol de proteína animal, contém apenas esterol de feijão, pode reduzir o colesterol sérico humano, tem o papel de prevenir hemorragias cerebrais e arteriosclerose e outras doenças, é o melhor alimento nutricional para pessoas diabéticas.
Ao mesmo tempo, a fava também é uma cultura com a mesma origem dos medicamentos e dos alimentos. As sementes contêm cumarina, alcalóides e outras substâncias ativas fisiológicas, que apresentam diversos efeitos farmacológicos, como eliminação do calor, desintoxicação e anti-inflamatório.
Como é usada a favain findústria de bens?
O processamento de alimentos é a principal forma de processamento da fava. O método tradicional consiste em remover tanino, fitocoagulina, inibidor de tripsina, β - glicosídeo e outros componentes antinutricionais, bem como partes não comestíveis, como cascas de sementes, de modo a melhorar a qualidade comestível da fava, melhorar a conveniência e expandir a escala de produção. Através da tecnologia industrial, as favas podem ser transformadas em alimentos aromatizados, como adição de erva-doce, sal, glutamato monossódico, anis estrelado e outros temperos diferentes para cozinhar, adicionando líquido protetor seguro e estável, podem ser transformadas em uma variedade de favas salgadas; Depois que a fava estiver estufada, adicione sal e assim por diante para fazer uma comida tufada crocante e deliciosa. O amido de fava pode ser separado por imersão, moagem, precipitação e outros processos tecnológicos, e o material residual após a separação do amido pode ser utilizado de forma abrangente, como a água da pasta pode extrair fitato de cálcio e magnésio e uma variedade de proteínas, as proteínas podem ser hidrolisadas por ácido para extrair aminoácidos, e a água da pasta também pode ser usada para cultivo em larga escala de algas e microorganismos benéficos. Além disso, o resíduo de soja pode ser usado na fabricação de molho de soja e na fabricação de bebidas alcoólicas.
