Что такое консервированная фасоль?
Введение продукта:
Цвет консервированного супа из фасоли ярко-красный. Суп менее расслаивается и становится густой жидкостью с хорошей текучестью, умеренной кислотностью и хорошим вкусом. Содержимое имеет аромат кормовых бобов, бобы с кожицей гранулированы, имеется небольшое количество осадков крахмала, меньше потрескавшихся и обесцвеченных бобов, цвет коричневый и желтый, вкус чистый.
Что такое применение Бобы?
Бобы очень универсальны, съедобны, служат для откорма, кормления и в основном съедобны.
Свежие бобы можно готовить и есть или перерабатывать в продукты из бобов.
Продукты из бобовых относятся к бобам как к основному сырью, благодаря серии специфических продуктов переработки или рафинирования и экстракции они также имеют соответствующую богатую пищевую ценность, как и бобы, а некоторые продукты из бобов имеют даже более полный питательный состав, чем сама фасоль.
Традиционные продукты из бобов обычно включают продукты из неферментированных бобов и продукты из ферментированных бобов. Существуют различные виды неферментированных соевых продуктов, такие как пряные бобы, холодный порошок, порошковая кожура, бобовая паста и так далее. Продукты из ферментированных бобов обычно включают бобовую пасту, острый соус дубан, соевый соус, сладкий мучной соус и другие приправы, такие как сычуаньский пиксиан дубан.
Что такое тотпитательная ценность бобов?
Бобовые не содержат холестерина животных белков, содержат только фасолевый стерол, могут снизить уровень холестерина в сыворотке крови человека, играют роль в предотвращении кровоизлияния в мозг, атеросклероза и других заболеваний, являются лучшей питательной здоровой пищей для людей, страдающих диабетом.
В то же время фасоль также является культурой того же происхождения, что и лекарство и пища. Семена содержат кумарин, алкалоиды и другие физиологические активные вещества, которые обладают различными фармакологическими эффектами, такими как устранение жара, детоксикация и противовоспалительное действие.
Как используется фасольin fпищевая промышленность?
Пищевая промышленность является основным видом переработки бобов. Традиционный метод заключается в удалении танина, фитокоагулина, ингибитора трипсина, β-гликозида и других антипитательных компонентов, а также несъедобных частей, таких как кожица семян, чтобы улучшить съедобные качества бобов, повысить удобство и расширить масштабы производства. С помощью промышленных технологий из бобов можно приготовить ароматизированную пищу, например, добавив фенхель, соль, глутамат натрия, звездчатый анис и другие различные кулинарные приправы, добавив безопасную и стабильную защитную жидкость, можно превратить в различные соленые бобы; После того, как фасоль будет надута, добавьте соль и так далее, чтобы приготовить свежую и вкусную воздушную еду для отдыха. Крахмал из бобов можно отделить путем замачивания, измельчения, осаждения и других технологических процессов, а отходы после отделения крахмала можно комплексно утилизировать, например, суспензионная вода может экстрагировать фитат кальция и магния, а также различные белки, белки можно гидролизовать кислотой для извлечения аминокислот, а суспензионную воду также можно использовать для крупномасштабного выращивания полезных водорослей и микроорганизмов. Кроме того, остатки сои можно использовать в соевом соусе, ликеро-водочном производстве.
