Что такое томатная паста?
Томатная паста — это пастообразный концентрированный продукт из томатов. Его изготавливают из спелых красных помидоров, которые измельчают, взбивают, очищают от кожуры и семян, затем концентрируют, консервируют и стерилизуют. Готовый продукт представляет собой пасту ярко-красного цвета с характерным томатным вкусом. Он широко используется в западной кухне и в основном используется для приготовления кисло-сладкого «вкуса кетчупа» в китайской кулинарии. Например, рыбный цветок в томатном соусе, кролик, нарезанный кубиками помидор, вырезка в томатном соусе и так далее.









