Cos'è il concentrato di pomodoro?
Il concentrato di pomodoro è un prodotto concentrato simile alla pasta di pomodoro. È fatto con pomodori rossi maturi, che vengono schiacciati, battuti, sbucciati e privati dei semi, quindi concentrati, inscatolati e sterilizzati. Il prodotto finito è una pasta di colore rosso brillante dal caratteristico sapore di pomodoro. È ampiamente utilizzato nella cucina occidentale ed è utilizzato principalmente nella preparazione del "sapore ketchup" agrodolce nella cucina cinese. Come il fiore di pesce in salsa di pomodoro, il coniglio a dadini di pomodoro, il filetto in salsa di pomodoro e così via.









