Что такое разрыхлитель?
Разрыхлитель — это вещество, используемое при выпечке и содержащее пищевую соду, кислые соли и крахмал. Когда вы смешиваете его с жидкостью, образуется газ, который заставляет тесто подниматься и подниматься, и полученный пирог или хлеб становится рыхлым и мягким. Они действуют быстрее, чем обычные дрожжи, поэтому разрыхлитель используется во многих рецептах тортов, хлеба и печенья.
Разрыхлители Focus делятся на разрыхлители, содержащие алюминий, и разрыхлители двойного действия, не содержащие алюминия, которые могут удовлетворить различные потребности клиентов. По сравнению с другими разрыхлителями он действует быстрее и обладает лучшим рассыпчатым эффектом при приготовлении тортов, тортов, булочек на пару, булочек на пару, песочного печенья, хлеба и других продуктов.
Название продукта | Разрыхлитель
Внешний вид | Белый
Оценка | Пищевой класс
Тип | Порошок/гранулы
Номер КАС. | Н/Д
Код ТН ВЭД | 2102300000
Срок годности | Два года
Упаковка | 25 кг/мешок, 10 кг/барабан, 500 г/мешок, 100 г/банка
|
Предметы |
Технические характеристики |
|
Описание |
Белый сыпучий порошок. |
|
Общий CO2, мл/г |
≥35,0 |
|
Потери при сушке, % |
≤3,0 |
|
Азотная кислота-нерастворимые вещества, % |
≤2,0 |
|
Мышьяк, (мг/кг) |
≤2 |
Пищевая сода против разрыхлителя:
Когда дело доходит до выпечки, пищевая сода и разрыхлитель играют ключевую роль в подъеме теста, но существуют различия в том, как они работают и как их использовать.
Пищевая сода:
Это щелочной порошок, и его необходимо использовать с кислыми ингредиентами. Когда пищевая сода вступает в контакт с кислым веществом (например, йогуртом, лимонным соком, уксусом), она выделяет углекислый газ, который заставляет тесто подниматься. Поэтому в рецепте, если вы используете пищевую соду, необходимо убедиться, что в ней содержится достаточно кислых ингредиентов, чтобы вступить с ней в реакцию.
Разрыхлитель:
Обычно он содержит дрожжи и щелочное вещество (обычно бикарбонат натрия). Когда разрыхлитель подвергается воздействию влаги, дрожжи начинают бродить и создают пузырьки воздуха, которые заставляют тесто подниматься. Поэтому, в отличие от пищевой соды, для работы разрыхлителя не требуются дополнительные кислые ингредиенты.
Поэтому, если рецепт требует использования пищевой соды, вам необходимо убедиться, что в рецепте достаточно кислого ингредиента; тогда как, если вы используете разрыхлитель, вы просто добавляете его в рецепт без дополнительного кислого ингредиента.
Как сделать разрыхлитель?
Чтобы приготовить разрыхлитель, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты и выполнить следующие действия:
Сырье:
1. **Пищевая сода**: это основной ингредиент разрыхлителя. При нагревании образуются пузырьки и тесто становится пышным.
2. **Кислые соли**: например, винная или лимонная кислота, они вступают в реакцию с пищевой содой с образованием пузырьков.
Этапы производства:
1. **Смешайте**: смешайте пищевую соду и кислую соль в чистую миску.
2. **Перемешайте**. Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы они равномерно перемешались.
3. **Хранение**: поместите смешанный разрыхлитель в герметичный контейнер, не допускайте его намокания.
Меры предосторожности
- При использовании разрыхлителя добавляйте его в соответствии с требованиями рецепта, иначе вкус блюда испортится.
- Разрыхлитель является химическим разрыхлителем, поэтому как можно скорее поставьте тесто в духовку перед выпечкой, чтобы оно могло полностью забродить.
Вопрос: вы торговая компания или производитель?
О: мы являемся производителем.
В: Сколько времени занимает ваша доставка?
О: Обычно это 5–10 дней, если товар есть на складе. или 15 - 20 дней, если товара нет на складе, это зависит от количества.
Вопрос: предоставляете ли вы образцы? это бесплатно или за дополнительную плату?
А: Да. Мы рады предоставить бесплатный образец, хотя вам может потребоваться оплатить стоимость перевозки. Но мы вернем вам стоимость перевозки при размещении заказа.
Вопрос: Каковы ваши условия оплаты?
О: Способ оплаты гибкий, мы поддерживаем различные способы оплаты: TT/LC/CAD, все приемлемы, обычно мы используем 30% TT ЗАРАНЕЕ, 70% ПОСЛЕ ГОТОВНОСТИ ГРУЗА.
Если у вас есть еще один вопрос, пожалуйста, свяжитесь с нами.
