М - яблочная кислота используется в качестве подкисляющего агента для прохладительных напитков (таких как напитки из молочнокислых бактерий, молочные напитки, газированные напитки, кола), замороженных пищевых продуктов (таких как фруктовые соки, мороженое и т. д.), обработанных пищевых продуктов (таких как вино, майонез и т. д.), а также в качестве эмульгирующей стабильности.








