ما هو ثنائي طرطرات البوتاسيوم؟
طرطرات هيدروجين البوتاسيوم، والمعروفة باسم ثنائي طرطرات البوتاسيوم، هي منتج ثانوي لصناعة النبيذ. غالبًا ما يتم استخدامه كعامل تخمير، وعامل رغوة البيرة، ومحمض الطعام، وعامل النكهة، وما إلى ذلك في صناعة المواد الغذائية. تبلغ حموضة طرطرات هيدروجين البوتاسيوم 1.3 مرة من حمض الستريك، وهي مناسبة بشكل خاص للاستخدام كمحمض لعصير العنب ويتم تحديدها على أنها مادة مضافة غذائية ممتازة. من الناحية الكيميائية، فهو طرطرات هيدروجين البوتاسيوم مع الصيغة الجزيئية KC₄H₅O₆. وهو ملح حمض بلوري يتشكل بشكل طبيعي أثناء تخمير العنب. خصائص طرطرات هيدروجين البوتاسيوم
المظهر: أبيض، عديم الرائحة، مسحوق بلوري
الذوبان: قابل للذوبان في الماء ولكنه غير قابل للذوبان في الكحول
الرقم الهيدروجيني: يحتوي على درجة حموضة حمضية، لذلك له مجموعة متنوعة من الاستخدامات في الطهي
نقطة الانصهار: تتحلل عند درجات حرارة أعلى من 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت)
اسم المنتج | ثنائي طرطرات البوتاسيوم
المظهر | مسحوق أبيض
الصف | درجة الغذاء
صيغة | KC₄H₅O₆
اكتب | مسحوق
رقم سجل المستخلصات الكيميائية | 868-14-4
رمز النظام المنسق | 2918130000104
مدة الصلاحية | سنتان
التعبئة | 25 كجم/كيس، 18 طن/20'FCL
|
سلعة |
L(+)-ثنائي طرطرات البوتاسيوم |
رقم الدفعة |
HFC2024070302 |
|
تاريخ التصنيع |
2024.07.03 |
الكمية (كجم) |
10,000 كجم |
|
تاريخ انتهاء الصلاحية |
2026.07.02 |
تاريخ الاختبار |
2024.07.04 |
|
الاختبار وفقًا لذلك |
GB25556-2010 |
التعبئة |
كيس صافي 25 كجم |
|
رقم كاس |
868-14-4 |
الصيغة الكيميائية |
KC4H5O6 |
|
اختبارالنتيجة |
|||
|
الرقم التسلسلي |
اختبار البند |
قياسي |
النتيجة |
|
1 |
المحتوى (على أساس جاف) |
99.0~101.0 |
99.86 |
|
2 |
دوران محدد [أ] D20 درجة مئوية |
+32.5~+35.5 |
33.36 |
|
3 |
الزرنيخ (ع) |
≥3 ملغم/كغم |
<3 ملغم/كغم |
|
4 |
الرصاص (الرصاص) |
≥2 ملغم/كغم |
<2 ملغم/كغم |
|
5 |
خسارة عند التجفيف |
.50.5 |
0.03 |
|
6 |
كبريتات (SO4) |
.0.019 |
<0.019 |
|
7 |
الأمونيا (NH3) |
تمرير |
تمرير |
|
8 |
المظهر |
تمرير |
تمرير |
|
الخلاصة: المنتج أعلاه يتوافق مع المعيار. |
|||
استخدامات ثنائي طرطرات البوتاسيوم:
-
استخدامات الطهي:
- تثبيت بياض البيض: يساعد في الحفاظ على قوام وحجم بياض البيض المخفوق عن طريق منع التبلور، وهو أمر بالغ الأهمية في صنع المرنغ والسوفليه.
- عامل الإجازة: عندما يتم دمجها مع صودا الخبز، فإنها تشكل مسحوق الخبز، الذي يساعد على ارتفاع العجين عن طريق إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون.
- منع تبلور السكر: يضاف إلى الشراب والكريمة لمنع تبلور السكر ويعطي ملمساً ناعماً.
-
صناعة النبيذ:
- أثناء عملية صناعة النبيذ، تترسب ثنائي طرطرات البوتاسيوم من النبيذ أثناء تخمره وعمره. ويعتبر هذابلورات حمض الطرطريكالتي يمكن أن تتشكل على جوانب براميل النبيذ أو في الزجاجات، والمعروفة باسمالماس النبيذ.
-
عامل التنظيف:
- كما أنه يستخدم كعامل تنظيف خفيف وغير سام للمعادن مثل النحاس والنحاس. عند مزجه مع الخل، فإنه يشكل معجونًا يمكنه إزالة البهتان بفعالية.
-
التحكم في درجة الحموضة:
- في بعض الوصفات، خاصة عندما تكون الظروف الحمضية مطلوبة، يتم استخدام ثنائي طرطرات البوتاسيوم للتحكم في مستويات الرقم الهيدروجيني.
تطبيقات عملية أخرى:
1. التنظيف المنزلي:
- يمكن استخدام كريم التارتار كعامل تنظيف غير سام وصديق للبيئة. إنه فعال بشكل خاص لإزالة البقع والتشويه والرواسب المعدنية من الأسطح مثل النحاس والنحاس والألمنيوم.
- معجون التنظيف: خلط كريمة التارتار مع الخل أو عصير الليمون للحصول على عجينة يمكن استخدامها لتلميع المعادن وتنظيف البقع من الأقمشة.
2. إزالة البقع:
- عند دمجه مع صودا الخبز وبيروكسيد الهيدروجين، يمكن أن يساعد في إزالة البقع من الملابس والسجاد والبلاط. تساعد طبيعته الكاشطة بشكل معتدل على فرك الأسطح دون التسبب في أي ضرر.
3. التجارب العلمية:
- يعتبر ثنائي طرطرات البوتاسيوم مكونًا شائعًا في العديد من التجارب العلمية، خاصة في البيئات التعليمية. وغالبا ما يستخدم في صنععجينة اللعب محلية الصنعأو في مظاهرات التفاعلات الحمضية والقاعدية بسبب خصائصها التفاعلية.
أين يمكن شراء بيتارترات البوتاسيوم بكميات كبيرة؟
ثنائي طرطرات البوتاسيومهي مادة مضافة غذائية شائعة الاستخدام ومكون شائع في العديد من البلدان. باعتبارها المورد والشركة المصنعة المهنية بيتارترات البوتاسيوم، تتمتع شركة Hangzhou Focus Corporation بما يقرب من 10 سنوات من الخبرة في توريد وتصدير بيتارترات البوتاسيوم من الصين. يمكنك اختيار شراء Bitartrate البوتاسيوم بأمان من شركة Hangzhou Focus Corporation. إذا كانت لديك أي أسئلة أو استفسارات، فلا تتردد في الاتصال بنا وسنرد عليك خلال يوم عمل واحد.
تأسست شركة Hangzhou Focus Corporation في عام 2011، مع مصنعين مملوكين لها في عام 2015، وهي متخصصة في تصنيع وتجارة أنواع مختلفة من المضافات الغذائية، بما في ذلك بيتارترات البوتاسيوم. نحن نقدم أسعار الجملة للمشتريات بالجملة، حتى للكميات الصغيرة، ونقدم عينة مجانية للعملاء المحتملين.
س: هل أنت شركة تجارية أو الشركة المصنعة؟
ج: نحن الشركة المصنعة.
س: كم من الوقت هو وقت التسليم الخاص بك؟
ج: بشكل عام، يكون الأمر 5-10 أيام إذا كانت البضاعة متوفرة في المخزون. أو 15-20 يومًا إذا لم تكن البضاعة متوفرة في المخزون، فذلك حسب الكمية.
س: هل تقدم عينات؟ هل هو مجاني أم إضافي؟
ج: نعم. يسعدنا تقديم عينة مجانية في حين أن تكلفة الشحن قد تحتاج إلى القيام بها. ولكننا سوف نقوم برد تكلفة الشحن هذه عند تقديم طلب.
س: ما هي شروط الدفع الخاصة بك؟
ج: طريقة الدفع مرنة، ونحن ندعم طرق الدفع المختلفة: TT/LC/CAD، كلها مقبولة، وعادة ما نستخدم 30% TT مقدمًا، و70% بمجرد أن تكون الشحنات جاهزة.
إذا كان لديك سؤال آخر، الثابتة والمتنقلة لا تتردد في الاتصال بنا.
