L'eritorbato di sodio è un importante antiossidante nell'industria alimentare, che può mantenere il colore, il sapore naturale degli alimenti e prolungarne la conservazione senza effetti tossici e collaterali.
L'eritorbato di sodio viene utilizzato principalmente nell'industria alimentare come antiossidante idrosolubile per alimenti, ampiamente utilizzato in carne, pesce, birra, succhi di frutta, cristalli di succhi di frutta, frutta e verdura in scatola, torte, latticini, marmellate, vino, sottaceti, grasso, ecc.









