O que é vanilina?
A vanilina é um dos sabores comestíveis mais importantes, com aroma de baunilha e leite. É uma matéria-prima indispensável e importante na indústria de aditivos alimentares e é amplamente utilizada em alimentos, doces, balas, sorvetes, bebidas e cosméticos.
Como a baunilha pura é muito cara, muitas lojas estão usando alternativas mais baratas. Esse substituto é chamado de vanilina. Muitas pessoas ficam confusas sobre a vanilina porque geralmente pensam que é um produto artificial. Mas na verdade é o componente de sabor mais importante da baunilha.

Descrição do produto

A vanilina é um sabor comestível amplamente utilizado, que pode ser encontrado nas sementes da baunilha ou pode ser sintetizado artificialmente. A vanilina é amplamente utilizada em diversos alimentos aromatizantes que precisam realçar o sabor do leite, como bolos, bebidas geladas, bombons de chocolate. Também pode ser usado em sabonetes, pasta de dente, perfumes, borracha, plástico e remédios.

Estrutura e Nome

O nome químico é 3-metoxi-4-hidroxi-benzaIdeído e a fórmula molecular é C8H8O3. A fórmula estrutural é a seguinte:

Ingredientes

100% Vanilina

Padrões Químicos

Informações de embalagem

Informações de embalagem

Prazo de validade e armazenamento

A vida útil do produto é de dois anos. Os produtos devem ser armazenados em local fresco, seco e ventilado, evitando poluição por gases diversos, longe da fonte de fogo.

Padrão

Confirme para GB1886.16-2015, BP, FCC, USP.

Odor

Tem um aroma semelhante ao de baunilha.

Uso

Adicione de acordo com GB2760 JECFA ICFI e outros requisitos relacionados.


Do que é feita a vanilina?
Existem dois métodos de produção de vanilina: um é natural e o outro é sintético. A vanilina natural vem principalmente dos grãos de baunilha ou é sintetizada através da biotecnologia. Comparado com a vanilina sintética, o preço da vanilina natural é 50 a 200 vezes maior, por isso geralmente só é usada em ocasiões especiais. Na verdade, a vanilina que costumamos usar é sintetizada principalmente artificialmente.
No passado, a vanilina era produzida principalmente pela extração de compostos específicos de matérias-primas naturais e depois submetida a uma série de reações químicas. Com a redução das matérias-primas naturais, os métodos de produção posteriores foram obtidos principalmente pelo tratamento químico da lignina no licor residual da fabricação de papel.

Onde comprar vanilina a granel?
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