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Glutamato monossódico (MSG)

Nome do produto - Glutamato Monossódico

Aparência - Cristal

Nota - Qualidade alimentar

Fórmula - C5H8NNaO4

Tipo - Pó/Grânulo

Nº CAS - 142-47-2

Código HS - 2922422000

Prazo de validade - Três anos

Embalagem - 25kg/saco, 22 toneladas/20'FCL

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Descrição

O que é glutamato monossódico (MSG)?
O glutamato monossódico (MSG) é um pó cristalino ou cristalino colunar branco. É um tipo de tempero que realça o sabor, amplamente utilizado na Nigéria e nas Filipinas. Temos diferentes marcas, como Fufeng, Meihua, Eppen e Cofco, que fornecem serviços OEM para nós. Passe certificados HALAL, ISO, HACCP.

Especificação
Não. Itens de teste Índice Teste Método de teste
1 Aparência e brilho

Pó cristalino branco, cor ou forma cristalina em conformidade com a amostra acordada, com sabor típico, sem sabor estranho

cada lote GB/T8967
–2007
2 Odor cada lote GB/T8967
–2007
3 Gosto Nenhum cheiro peculiar cada lote GB/T8967
–2007
4 Ensaio (%) ≥ 99,0 cada lote GB/T8967
–2007
5 Transmitância (%) ≥ 98 cada lote GB/T8967
–2007
6 Cloreto (Cl) ≤0,1 cada lote GB/T8967
–2007
7 Perda na secagem (%) ≤0,5 cada lote GB/T8967
–2007
8 Valor de PH 6,7~7,0 cada lote GB/T8967
–2007
9 Fe mg/kg ≤5 cada lote GB/T8967
10 Arsênico
(As)( mg/kg)
0.5 cada lote GB/T5009.11-2003
11 Metal Pesado (Pb)
(mg/kg)
1.0 cada lote GB5009.12-2010
12 Sulfato(%) ≤0,05 cada lote GB/T8967
–2007
13 ROTAÇÃO ESPECÍFICA [α]D20℃(solução a 10%) +24,9°~+25,3° cada lote  
14 Embalagem Saco PP de 25 kg
saco plástico de papel 25kg
15 Prazo de validade e armazenamento Três anos em temperatura ambiente


Função do Glutamato Monossódico?
MSG é um tempero alimentar comumente usado em nossa vida diária. É usado principalmente para aumentar o sabor umami dos pratos. No entanto, muitas pessoas acreditam que adicionar MSG aos pratos afetará a sua saúde. Na verdade, este não é o caso. MSG é apenas uma espécie de tempero. Não terá nenhum impacto no corpo quando usado razoavelmente. Todos os temperos não causarão problemas se forem consumidos de acordo com padrões razoáveis.

MSG refere-se a um cristal ou pó branco com sabor umami especial, feito de carboidratos e purificado por fermentação. O teor de glutamato de sódio é maior ou igual a 99%. O principal ingrediente do MSG é o glutamato de sódio, normalmente usado em condimentos. 95% do glutamato de sódio pode ser absorvido pelo corpo. Embora o ácido glutâmico não seja um aminoácido essencial para o corpo, o ácido glutâmico pode desempenhar um papel muito importante. Pode combinar-se com toxinas e ser excretado do corpo para produzir desintoxicação.

1.Especialmente para pacientes com encefalopatia hepática, aumentar a ingestão de glutamato pode efetivamente combinar-se com amônia no sangue e promover a excreção de amônia. Através da combinação de glutamato e amônia, a excreção de amônia no sangue pode melhorar os sintomas hepáticos causados ​​pelo aumento da pressão arterial. Sintomas de encefalopatia.

2.O glutamato de sódio tem um efeito calmante e desintoxicante no corpo humano. A ingestão adequada de glutamato de sódio pode ser usada como tempero, melhorar a função dos neurotransmissores centrais e melhorar a encefalopatia hepática. O glutamato monossódico tem um forte sabor de carne, e o sabor ainda pode ser sentido quando o MSG é diluído até 3.000 vezes em água. É amplamente utilizado em residências, na indústria de catering e na indústria de processamento de alimentos (sopas, salsichas, bolinhos de peixe, molho de soja picante, alimentos enlatados, etc.). Guanilato de sódio e glutamato de sódio são usados ​​juntos para realçar o sabor umami e também são chamados de auxiliares de frescor ou MSG poderoso.


O glutamato monossódico é ruim para você?
Quando falamos de MSG, na verdade estamos falando de uma substância chamada glutamato monossódico. Nos padrões de uso de aditivos alimentares em nosso país, é classificado como “intensificador de sabor”. Algumas pessoas costumam dizer que o MSG é venenoso, mas na verdade o que as preocupa é a segurança do glutamato monossódico. Se isso não o convencer totalmente, dê uma olhada nos padrões do nosso país. Geralmente existem certas restrições ao uso de aditivos alimentares, mas para o glutamato de sódio, nossos padrões nacionais afirmam que “todos os alimentos podem ser usados ​​conforme necessário”, o que significa “use com confiança”. Na verdade, já em 1987, o Comité Misto de Peritos em Aditivos Alimentares da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura e a OMS confirmaram a segurança do glutamato de sódio, cancelaram a ingestão anteriormente estipulada de não mais de 120 mg por quilograma de peso corporal , e permitido para uso por crianças menores de 12 anos de idade. Portanto, as Nações Unidas decidiram não investigar a ingestão de glutamato monossódico porque, após anos de pesquisas, é sem dúvida seguro e está incluído no nível “mais seguro” entre os aditivos alimentares. Aqui, eu lhe digo que, desde que você use os temperos de maneira razoável, você poderá comê-los com confiança.



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Perguntas frequentes

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