글루타민산나트륨(MSG)이란 무엇입니까?
글루타민산나트륨(MSG)은 백색 원주형 결정질 또는 결정질 분말입니다. 나이지리아, 필리핀 등에서 널리 사용되는 향미 강화 조미료의 일종입니다. 우리는 우리에게 OEM 서비스를 제공하는 Fufeng, Meihua, Eppen 및 Cofco와 같은 다양한 브랜드를 보유하고 있습니다. HALAL, ISO, HACCP 인증서를 통과하세요.
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글루타민산나트륨(MSG)
제품명 - 글루타민산나트륨
모습 - 결정
등급 - 식품 등급
공식 - C5H8NNaO4
유형 - 분말/과립
CAS 번호 - 142-47-2
HS코드 - 2922422000
유통기한 - 3년
포장 - 25kg/가방, 22톤/20'FCL
설명
사양
| 아니요. | 테스트 항목 | 색인 | 시험 | 시험방법 |
| 1 | 외관 및 광택 |
백색 결정성 분말, 색상 또는 결정성 형태는 합의된 샘플과 일치하며 맛이 없고 전형적인 맛이 있습니다. |
모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 2 | 냄새 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
|
| 3 | 맛 | 특유의 냄새 없음 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 4 | 분석 (%) | ≥ 99.0 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 5 | 투과율(%) | ≥ 98 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 6 | 염화물(Cl) | ≤0.1 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 7 | 건조감량(%) | ≤0.5 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 8 | PH 값 | 6.7~7.0 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 9 | 철 mg/kg | ≤5 | 모든 배치 | GB/T8967 |
| 10 | 비소 (As)(mg/kg) |
0.5 | 모든 배치 | GB/T5009.11-2003 |
| 11 | 중금속(Pb) (mg/kg) |
1.0 | 모든 배치 | GB5009.12-2010 |
| 12 | 황산염(%) | ≤0.05 | 모든 배치 | GB/T8967 -2007 |
| 13 | 특정 회전 [α]D20℃(10% 용액) | +24.9°~+ 25.3° | 모든 배치 | |
| 14 | 포장 | 25kg PP 가방 25kg 종이 비닐봉지 |
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| 15 | 유통기한 및 보관 | 실온에서 3년 | ||
글루타민산나트륨 기능?
MSG는 우리 일상생활에서 흔히 사용되는 식품조미료입니다. 주로 요리의 감칠맛을 높이는 데 사용됩니다. 그러나 많은 사람들은 MSG를 요리에 첨가하면 건강에 영향을 미칠 것이라고 믿습니다. 실제로는 그렇지 않습니다. MSG는 일종의 조미료일 뿐입니다. 합리적으로 사용하면 신체에 아무런 영향을 미치지 않습니다. 모든 조미료는 합리적인 기준에 따라 섭취하면 문제가 되지 않습니다.
MSG는 탄수화물을 원료로 하여 발효시켜 정제한 특별한 감칠맛을 지닌 백색 결정 또는 분말을 말합니다. 글루타민산 나트륨 함량은 99% 이상입니다. MSG의 주성분은 조미료에 흔히 사용되는 글루타민산나트륨이다. 글루타민산나트륨의 95%가 체내로 흡수될 수 있습니다. 글루타민산은 신체에 필수 아미노산은 아니지만 매우 중요한 역할을 할 수 있습니다. 독소와 결합하여 몸 밖으로 배설되어 해독을 일으킬 수 있습니다.
1. 특히 간성뇌증 환자의 경우 글루타메이트 섭취를 늘리면 혈액 내 암모니아와 효과적으로 결합하여 암모니아 배설을 촉진할 수 있습니다. 글루타메이트와 암모니아의 결합을 통해 혈중 암모니아를 배출시켜 혈압 상승으로 인한 간 증상을 개선할 수 있습니다. 뇌병증의 증상.
2. 글루타민산 나트륨은 인체에 진정 및 해독 효과가 있습니다. 글루타민산나트륨을 적당량 섭취하면 조미료로 활용할 수 있고, 중추신경전달물질 기능을 향상시키며, 간성뇌증을 호전시킬 수 있습니다. 글루타민산나트륨은 고기의 풍미가 강하며 MSG를 물에 3000배로 희석해도 그 풍미를 느낄 수 있습니다. 가정, 요식업, 식품 가공 산업(국, 소시지, 어묵, 간장, 통조림 식품 등)에 널리 사용됩니다. 구아닐산나트륨과 글루타민산나트륨을 함께 사용하여 감칠맛을 강화하며 신선도 보조제 또는 강력한 MSG라고도 합니다.
글루타민산나트륨은 몸에 좋지 않나요?
MSG에 관해 이야기할 때 실제로는 글루타민산나트륨이라는 물질을 말하는 것입니다. 우리나라 식품첨가물 사용기준에서는 "향미증진제"로 분류되어 있습니다. 어떤 사람들은 흔히 MSG가 유독하다고 말하지만 실제로 그들이 걱정하는 것은 글루타민산나트륨의 안전성이다. 이것이 당신을 완전히 확신시키지 못한다면, 우리나라의 표준을 살펴보십시오. 일반적으로 식품첨가물 사용에는 일정한 제한이 있지만, 글루타민산나트륨의 경우 우리 국가기준에서는 "모든 식품은 필요에 따라 사용할 수 있다"고 명시하고 있는데, 이는 "안심해서 사용한다"는 뜻이다. 실제로 1987년 초 유엔식량농업기구와 WHO의 식품첨가물 전문가 합동위원회는 글루타민산나트륨의 안전성을 확인하고 이전에 체중 1kg당 120mg 이하로 규정했던 섭취량을 취소했습니다. , 12세 미만의 유아가 사용할 수 있습니다. 따라서 유엔은 수년간의 연구 끝에 의심할 여지 없이 안전하고 식품 첨가물 중 "가장 안전한" 수준에 포함되어 있기 때문에 글루타민산나트륨의 섭취를 조사하지 않기로 결정했습니다. 여기서는 양념만 알뜰하게 사용하면 안심하고 드실 수 있다고 말씀드립니다.
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FAQ
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