Was ist Instant-Trockenhefe?
Instant-Trockenhefe ist ein Trockenhefeprodukt, das häufig beim Backen verwendet wird. Diese Hefe wurde aktiviert und gefriergetrocknet, sodass sie ohne Voraktivierung direkt zum Mehl hinzugefügt werden kann. Instant-Trockenhefe ist einfacher zu verwenden, da sie direkt mit Mehl gemischt werden kann, wodurch der Schritt der Aktivierung der Hefe entfällt, was das Backen bequemer macht.
Produktionsprozess:
1. Hefe kultivieren: Wählen Sie hochaktive Hefestämme für die Kultivierung und Vermehrung aus.
2. Fermentation: Lassen Sie die Hefe unter geeigneten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gären, um die Anzahl zu erhöhen.
3. Activation: Treat yeast to enhance its fermentation capacity and stability.
4. Freeze-drying: Freeze-dry the activated yeast to remove moisture and maintain activity.
Produktname | Instant-Trockenhefe
Aussehen | Hellbraun
Note | Lebensmittelqualität: zuckerarm, zuckerreich
Formel | N/A
Typ | Granulat
CAS-Nr | 68876-77-7
HS-Code | 2102100000
Haltbarkeit | Zwei Jahre
Verpackung | 25 kg, 10 kg, 5 kg, 500 g, 450 g, 125 g, 90 g/Beutel
| TYPEN | ARTIKEL | STANDARD | ||
| SINNE-ANFRAGEN | Geruch | Kein eigenartiger Geruch (zulässig) | ||
| Farbe | Gelbbraun bis hellgelb | |||
| Granularität | Einheitlichkeit | |||
| Unreinheit | No | |||
| PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE PARAMETER | Asche | <2,0 % | ||
| PH | 4-6% | |||
| Feuchtigkeit | ≤5,5 % | |||
| Erhaltungsrate | 80-95% | |||
| Gärung | >450 mlCO₂/h | |||
| SALMONELLEN | Abwesend | |||
| STAPHYLOCOCCUS AUREUS | Abwesend | |||
| TOTAL KOLIFORMEN | Abwesend | |||
| SCHLUSSFOLGERUNG | THESUBJECT MATERIAL CONFORMS TO THEREQUIRED STANDARDS. | |||
Anwendung von Instant-Trockenhefe:
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Brot: Instant-Trockenhefe wird häufig bei der Brotherstellung verwendet, darunter Brote, Brötchen, Baguettes und mehr. Seine schnell wirkenden Eigenschaften tragen dazu bei, dass der Brotteig effizient aufgeht.
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Pizzateig: Es wird häufig in Pizzateigrezepten verwendet und sorgt für eine schnelle und zuverlässige Gärung für eine leichte und luftige Kruste.
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Süßer Teig: Instant-Trockenhefe eignet sich für süße Teigrezepte wie Zimtschnecken, süßes Brot und Gebäck.
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Fladenbrote: Ob bei der Herstellung von Fladenbrot, Naan oder anderen Fladenbroten, Instant-Trockenhefe kann dabei helfen, den gewünschten Teig und die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
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Brötchen und Brötchen: Vom Burgerbrötchen bis zum Brötchen: Mit Instant-Trockenhefe lassen sich weiche und lockere Backwaren herstellen.
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Focaccia und Ciabatta: Diese italienischen Brote profitieren von den schnell aufgehenden Eigenschaften der Instant-Trockenhefe und unterstützen so die Entwicklung ihrer charakteristischen Texturen.
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Glutenfreies Backen: Instant dry yeast can also be used in gluten-free baking to help leaven breads and other baked goods.
Aktive Trockenhefe vs. Instanthefe:
aktive Trockenhefe
Formular:Aktive Trockenhefe liegt in Granulatform vor und enthält weniger Wasser.
Verwendung:Before use, you need to mix it with warm water and let it sit for a period of time to activate it.
Fermentationszeit:The fermentation time is relatively long, and it takes longer for the dough to rise and ferment.
Lagerung:Sobald die Verpackung geöffnet ist, muss sie so schnell wie möglich verwendet werden, da sie durch Lufteinwirkung deaktiviert wird.
Instanthefe
Formular:Instanthefe liegt in feiner Pulverform vor und enthält mehr Wasser.
Verwendung:It can be mixed directly with flour without pre-activation, making it more convenient to use.
Fermentationszeit:The fermentation time is relatively short, which allows the dough to expand and ferment more quickly.
Lagerung:Due to the freeze-drying process, instant yeast has a longer shelf life and is not easily inactivated.
F: Sind Sie ein Handelsunternehmen oder Hersteller?
A: Wir sind Hersteller.
F: Wie lang ist Ihre Lieferzeit?
A: Im Allgemeinen beträgt die Lieferzeit 5-10 Tage, wenn die Ware auf Lager ist. oder es beträgt 15-20 Tage, wenn die Ware nicht auf Lager ist, es richtet sich nach der Menge.
F: Stellen Sie Muster zur Verfügung? Ist es kostenlos oder extra?
A: Ja. Gerne stellen wir Ihnen das kostenlose Muster zur Verfügung. Möglicherweise müssen Sie jedoch die Frachtkosten übernehmen. Wir erstatten Ihnen diese Frachtkosten jedoch, wenn Sie eine Bestellung aufgeben.
F: Wie lauten Ihre Zahlungsbedingungen?
A: Die Zahlungsmethode ist flexibel, wir unterstützen verschiedene Zahlungsmethoden: TT/LC/CAD, alle sind akzeptabel, normalerweise verwenden wir 30 % TT im Voraus, 70 % sobald die Ladung bereit ist.
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