Qu’est-ce que le cyclamate de sodium ?
Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel. Il est 30 à 50 fois plus sucré que le sucre (selon la concentration ; il ne s'agit pas d'une relation linéaire), ce qui en fait le moins puissant des édulcorants artificiels utilisés dans le commerce. Certaines personnes lui trouvent un arrière-goût désagréable, mais généralement moins que la saccharine ou l'acésulfame de potassium. Il est souvent utilisé en synergie avec d’autres édulcorants artificiels, notamment la saccharine ; le mélange de 10 parties de cyclamate pour 1 partie de saccharine est courant et masque les mauvais goûts des deux édulcorants. Il est moins cher que la plupart des édulcorants, y compris le sucralose, et est stable sous chauffage.
Formule moléculaire :C6H12NNaO3S
Poids moléculaire :201.22
|
Formule structurelle : |
DomestiqueCyclamate de sodium Norme de qualité(GB12488 - 2008)
|
Articles |
Indice |
|
Apparence |
Le type A est une poudre de cristal blanche, un cristal d'aiguille ; le type B est une aiguille blanche, des comprimés de cristal ; inodore, doux |
|
Acide cyclohexylsulfonique sodique (compté sur base sèche), p/%, ≥ |
98,0-101,0 |
|
Perte sèche，w/%, ≤ |
Type A : 0,5 / Type B : 16,5 |
|
Valeur PH (solution d'eau 100 g/L) |
5,5-7,5 |
|
Sulfate (compté avec SO4), p/%, ≤ |
0,10 |
|
Arsenic (compté avec As ）, w/%, ≤ |
0,0001 |
|
Métaux lourds (comptés avec Pb ）, w/%, ≤ |
0,001 |
|
Transparence (comptée avec une transmission lumineuse de la solution de 100 g/L), % , ≥ |
95 |
|
Cyclohexylamine, p/%, ≤ |
0,0025 |
|
Test de double cyclohexylamine |
Qualifié |
|
Acide sulfonique, p/% , ≤ |
0,15 |
|
Absorbance (solution 100 g/L), ≤ |
0,10 |
À l'étrangerCyclamate de sodium Norme de qualité(GB12488 - 2008 etEP2002)
|
Qualité du modèle |
BP-Niveau 98 |
NF-13 |
Type CP1 |
Type CP gradeII |
|
Nom des produits |
Exporter |
Exporter |
Exporter |
Exporter |
|
Apparence |
Poudre d'aiguille |
Poudre d'aiguille |
Gros comprimés |
Comprimés du milieu |
|
Densité apparente |
600-650 |
600-650 |
600Plus de |
550Plus de |
|
Affaires suspendues |
No |
No |
Non constant |
Non constant |
|
Pureté |
98,5-101 |
98,5-101 |
98,5-101 |
98,5-101 |
|
Humidité |
≤0,5 |
≤0,5 |
≤15,5 |
≤15 |
|
Valeur PH |
5,5-7,5 |
5,5-7,5 |
5,5-7,5 |
5,5-7,5 |
|
Sulfate |
≤100 |
≤500 |
≤1000 |
≤1000 |
|
Transparence |
≥98 |
≥97 |
≥97 |
≥97 |
|
Métal lourd |
<10 |
<10 |
<10 |
<10 |
|
Arsenic |
<1 |
<1 |
<1 |
<1 |
|
Cyclohexylamine |
<5 |
<10 |
<25 |
<25 |
|
Double Cyclohexylamine |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
|
Aniline |
≤1 |
≤1 |
≤1 |
--- |
|
Acide sulfonique |
<0,1 |
<0,1 |
---- |
---- |
|
Sélénium |
<30 |
<30 |
<30 |
---- |
Caractéristiques du produit :
1, la douceur est de 45-50 fois celle du saccharose.
2, c'est doux et rafraîchissant.
3, c'est sûr.
4, Stable et résistance à la chaleur et aux acides ou aux alcalis.
5, il est facile à stocker.
Utilisation :
1, La production de nourriture a remplacé le saccharose.
2, La production de cosmétiques.
3, cuisine quotidienne.
4, Le substitut du sucre.
5, il peut être utilisé comme sachet de sucre et remplacer le sucre.
6, il peut être utilisé dans la production pharmaceutique.
Méthode：
1, Lorsque le cyclamate de sodium est utilisé seul, la douceur est 50 fois supérieure à celle du saccharose.
2, utilisation du cyclamate de sodium avec du saccharose, la douceur est plus de 80 fois supérieure à celle du saccharose.
3, Cyclamate de sodium utilisé avec du saccharose ainsi que 0,3 % de l'acide organique, la douceur peut être plus de 100 fois.
4, Cyclamate de sodium utilisé avec du saccharose ainsi que 0,3 % d'acides organiques et 10 % de saccarine, la douceur peut être plus de 150 fois.
Autre connexe :
1.Qu’est-ce que le sucralose ?
2.Qu'est-ce que la saccharine sodique ?
3.Comprendre l'édulcorant Stevia？Applications, sécurité et risques
4.Rôle de la levure dans la production de bière, de vin et de pain
5.Quels sont les types de levure, n'utilisez pas la mauvaise levure
6.Comment activer la levure sèche instantanée ?
