Tartrazineest un colorant monoazoïque qui se présente sous forme de poudre ou de granulés jaune-orange. Et il s’agit d’un colorant azoïque synthétique jaune citron principalement utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine ajoute de la couleur pour rendre les aliments et les boissons gazeuses plus attrayants. Son utilisation est également approuvée dans les pilules et autres médicaments, ainsi que dans les produits de soins personnels tels que les produits de soins de la peau, les shampoings et les cosmétiques. Certains fabricants de textiles utilisent également des colorants azoïques comme la tartrazine.
