1. 卵白粉とは何ですか？

マカロンの卵白パウダー -パイとタコス

卵白粉末は、卵白を乾燥させて水分を取り除き、たんぱく質だけを残し、それを細かく粉砕したものです。

1. 卵白粉末は何に使われますか?

卵白パウダーは、さまざまな料理において新鮮な卵白の代替品として使用できます。プロテインたっぷりのオムレツを作るときも、ふわふわのプロテインパンケーキをたくさん焼くときも、プロテインシェイクを作るときも、卵白パウダーはお気に入りのレシピに利便性と栄養価を高めます。

1. なぜ卵白の代わりに卵白粉末を使うのですか？

卵白粉末も一貫性を促進します。バッチごとに、食感や風味などが一貫していることが保証されます。果物と同じように、新鮮な卵白も決して同じではありません。卵白粉末はすでに低温殺菌され乾燥されているため、加熱または解凍せずに乾燥ミックスに簡単に組み込むことができます。