1. Was ist Eiweißpulver?

Eiweißpulver in Macarons - Kuchen und Tacos

Bei Eiweißpulver handelt es sich einfach um getrocknetes Eiweiß. Dem Eiweiß wurde der Wassergehalt entzogen, und was übrig bleibt, ist nur das Protein, das zu einem feinen Pulver gemahlen wird.

1. Wofür wird Eiweißpulver verwendet?

Eiweißpulver kann als Ersatz für frisches Eiweiß in verschiedenen kulinarischen Kreationen verwendet werden. Ganz gleich, ob Sie ein proteinreiches Omelett zaubern, eine Ladung fluffiger Proteinpfannkuchen backen oder einen Proteinshake zubereiten, Eiweißpulver verleiht Ihren Lieblingsrezepten Komfort und einen Nährwertschub.

1. Warum Eiweißpulver anstelle von Eiweiß verwenden?

Auch Eiweißpulver ist ein Befürworter der Konsistenz. Von Charge zu Charge stellen sie sicher, dass Textur, Geschmack usw. einheitlich sind – frisches Eiweiß ist genau wie Obst nie gleich. Da Eiweißpulver bereits pasteurisiert und trocken ist, kann es ohne Erhitzen oder Auftauen problemlos in die Trockenmischungen eingearbeitet werden.