Introducción de clara de huevo en polvo
- ¿Qué es la clara de huevo en polvo?
Clara de Huevo en Polvo en Macarons - Tartas y tacos
La clara de huevo en polvo son simplemente claras de huevo secas, a las claras se les ha eliminado el contenido de agua y lo que queda es solo la proteína, que se muele hasta obtener un polvo fino.
- ¿Para qué se utiliza la clara de huevo en polvo?
La clara de huevo en polvo se puede utilizar como sustituto de las claras de huevo frescas en diversas creaciones culinarias. Ya sea que esté preparando una tortilla llena de proteínas, horneando una tanda de panqueques proteicos esponjosos o preparando un batido de proteínas, la clara de huevo en polvo agrega comodidad y un impulso nutricional a sus recetas favoritas.
- ¿Por qué utilizar clara de huevo en polvo en lugar de clara de huevo?
La clara de huevo en polvo también favorece la consistencia. De un lote a otro, garantizan que la textura, el sabor, etc. sean consistentes: las claras de huevo frescas, al igual que las frutas, nunca son iguales. Debido a que las claras de huevo en polvo ya están pasteurizadas y secas, se pueden incorporar fácilmente a las mezclas secas sin calentarlas ni descongelarlas.
