효모 베타-글루칸효모의 세포벽에 존재하며 면역력 강화, 항감염, 항종양 등의 기능으로 잘 알려져 있다. 효모 베타-글루칸은 다당류의 긴 사슬입니다. 이는 β-1,3-글루칸의 주쇄와 β-1,6-글루칸의 측쇄를 포함하며, 분자량은 약 500-1000KD입니다.

베타-글루칸의 생물학적 활성은 그 기원(효모, 귀리, 보리, 곰팡이)에 따라 달라지는 분자 구조에 의해 결정됩니다. 베타-1,3/1,6-글루칸의 독특한 분자 구조를 가진 효모의 베타-글루칸은 가장 강력한 면역 강화 능력을 갖는 것으로 나타났습니다.

빵 효모(Saccharomyces cerevisiae)에서 추출한 베타-1,3/1,6-글루칸은 가장 많이 연구된 베타-글루칸이며 면역 자극 효능, 작용 방식 및 안전성 측면에서 가장 잘 문서화되어 있으므로 다른 공급원의 베타-글루칸보다 우수한 것으로 간주됩니다.

1. 효모 베타 글루칸의 응용은 무엇입니까?

효모 베타-글루칸은 인증된 최고 품질 기준에 따라 생산됩니다. 게다가 코셔(Kosher)와 할랄(Halal) 인증도 받았습니다. 효모에 함유된 알레르기를 유발할 수 있는 성분이 생산 과정에서 완전히 제거되어 효모 알레르기가 있는 분들에게도 안전합니다. 순수 천연 성분으로 채식주의 및 비건 제품에도 사용할 수 있습니다.

◉ 유제품：

효모 베타글루칸은 유제품에 대한 안전하고 강력한 면역 강화제입니다. 유제품은 전 세계적으로 급성장하고 있는 카테고리입니다. 추가적인 이점이 있는 유제품에 대한 소비자 수요가 엄청납니다. 효모 베타-글루칸은 요구르트, 요구르트 음료, 우유 및 유음료의 기능성 성분으로 매력적입니다.

◉ 스포츠 영양:

스포츠 영양 제품은 이제 건강을 의식하는 소비자의 더 많은 청중을 끌어 모으고 있습니다. 제대로 기능하는 면역 체계는 활동적인 생활 방식뿐 아니라 운동 능력에도 매우 중요합니다. 그러나 운동 자체는 면역 기능에 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 집중적인 운동은 면역 체계를 억제하여 신체의 방어 능력을 손상시키는 것으로 나타났습니다.

효모 베타-글루칸은 건강한 면역 기능을 지원하므로 운동선수와 레크리에이션 사용자가 운동 스트레스로부터 더 빨리 회복할 수 있습니다. 연구에 따르면 베타-1,3/1,6-글루칸의 경구 섭취는 면역 기능을 개선하고 건강한 염증 반응을 촉진하며 점막 면역을 지원하고 호흡기 건강을 촉진하는 것으로 나타났습니다.

효모 베타-글루칸은 에너지 바, 영양 및 단백질 바, 스포츠 및 기능성 음료, 분말 음료와 같은 다양한 스포츠 영양 제품 형식에 적용하기에 적합합니다.

◉ 식이 보조제:

환경이 악화되고 노령화가 진행됨에 따라 만성질환과 건강 장애의 급격한 증가는 전 세계 공중보건의 주요 과제가 될 것입니다. 악성 신생물, 소화성 궤양, 만성 위염, 만성 신장염, 당뇨병, 류마티스 관절염, 폐기종, 만성 감염 등은 노인의 신체 저항 감소와 관련이 있습니다. 효모 베타-글루칸을 첨가하면 신체 면역력과 저항력을 향상시킬 수 있습니다. 건강식품, 식이보충제에 포함된 효모 베타글루칸은 주로 면역 조절, 항산화 및 기타 기능을 위해 많이 사용됩니다.

◉ 기능성 식품 및 음료:

효모 베타-글루칸은 새로운 식품 원료로서 유제품, 사탕, 음료, 과일 주스, 베이킹 식품 및 기타 식품에 적용할 수 있으며, 특히 노인 기능성 식품에 효모 베타-글루칸을 첨가하면 제품에 다양한 건강 기능을 부여할 수 있습니다. 효모 베타-글루칸은 유아용 조제 분유, 기능성 음료, 쿠키, 단백질 바, 영양 스낵, 프로바이오틱스 과립 및 기타 식품에 적용되어 다양한 건강 효능을 제공합니다.

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