아스코르브산은 항산화 특성을 지닌 자연 발생 유기 화합물입니다. 이는 흰색 고체이지만 불순한 샘플은 노란색을 띨 수 있습니다. 물에 잘 용해되어 약산성 용액을 생성합니다.
L-아스코르빈산으로도 알려진 비타민 C(아스코르빈산)는 과일과 채소에 풍부한 수용성 비타민입니다. 이는 산화환원 대사 반응에서 조절 역할을 하며, 이것이 부족하면 괴혈병을 유발할 수 있습니다. 정상적인 상황에서 비타민C의 대부분은 체내에서 옥살산으로 대사되거나 황산과 결합하여 아스코르브산-2-황산염을 형성하여 소변으로 배설되고, 나머지 부분은 직접 소변으로 배설될 수 있습니다.







