O que é ácido cítrico anidro?
O ácido cítrico anidro é um importante ácido orgânico, também conhecido como ácido cítrico. É um cristal incolor que geralmente contém uma molécula de água cristalina. É inodoro, tem sabor ácido forte e é facilmente solúvel em água. O ácido cítrico anidro é conhecido como o primeiro ácido comestível e pode ser usado como regulador de acidez alimentar de acordo com GB2760-1996. É amplamente utilizado na indústria alimentícia como agente ácido, solubilizante, tampão, antioxidante, desodorante, agente quelante









