Einführung

Maisquellpulver(CSP) ist ein feines, gelbes bis gelbes, wasserlösliches Pulver, das durch Sprühtrocknung hergestellt wirdMaisquellwasser (CSL). Maisquellwasser ist eine konzentrierte Flüssigkeit, die aus dem Wasser gewonnen wird, das in der Anfangsphase des Mais-Nassmahlprozesses verwendet wird. Früher galt es als Nebenprodukt des Abfallstroms, seine Eigenschaften eigneten sich jedoch gut für andere Verwendungszwecke. Die bräunliche bis braune Flüssigkeit ist dichter als Wasser und hat einen sauren pH-Wert (3,7 - 4,7). Da es 40 bis 60 % wasserlösliche Maisfeststoffe enthält, verfügt es über eine Vielzahl von Nährstoffen. CSL enthält Stickstoff in Form von Aminosäuren und Peptiden, Makro- und Mikronährstoffen sowie Vitaminen. Aus diesem Grund ist es besonders nützlich als Zutat in mikrobiologischen Wachstumsmedien oder kann mit Gluten in einem Tierfutterzusatz kombiniert werden. In jüngster Zeit hat es sich als nützlich als Düngemittel, für die Nahrungsmittelproduktion und die Herstellung mikrobieller Produkte erwiesen und hat einige industrielle Anwendungen. Maisquellwasser und das neuere entwickelte Maisquellpulver (CSP) sind hervorragende Ersatzstoffe für andere organische Düngemittel wie Fischemulsion, Hühnerstreu, Sojabohnenmehl oder Federmehl. Im Gegensatz zu den meisten organischen Düngemitteln steht CSL- und CSP-Stickstoff der Pflanze leicht zur Verfügung und ist für die Verdauung und Freisetzung nicht auf mikrobielle Aktivität angewiesen.
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Chemische Eigenschaften von Maisquellwasser

Maisquelllikörist eine dichte Flüssigkeit (spezifisches Gewicht 1,25) mit einem pH-Wert von 3,7 bis 4,1. Die meisten Maisquellwasser haben einen Stickstoffgehalt von etwa 4 %, hauptsächlich in Form von Aminosäuren (Alanin, Arginin, Asparaginsäure, Cystin, Glutaminsäure, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Prolin, Threonin, Tyrosin, und Valin) und Polypeptide. Fast 25 % der Aminosäuren in CSL sind Alanin. Alanin spielt eine Rolle für die Fruchtqualität (siehe Aminosäuren und ihre Funktion in Pflanzen). Es enthält außerdem etwa 3 % Phosphor und Kalium. CSLs haben außerdem einen niedrigen Zuckergehalt (1 bis 2 %) und einen hohen Milchsäuregehalt (13 bis 15 %), ein Ergebnis der Fermentation im Quellwasser durch Milchsäurebakterien. Der NPK-Gehalt variiert aufgrund der Maisqualität und der Verarbeitungsunterschiede zwischen den Mühlen. CSL enthält beträchtliche Mengen an B-Komplex-Vitaminen wie Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Pyridoxin und Biotin mit Ausnahme von Thiamin. Vitamine spielen eine wichtige Rolle, wenn sie in Cofaktoren für Enzyme umgewandelt werden, die an der Stressreduzierung, dem Stickstoffstoffwechsel, dem Nährstofftransport und der Photosynthese beteiligt sind. CSL enthält außerdem sehr geringe Mengen an Schwermetallen wie Al, Ce, Cu, Fe, Pb, Mn, Mo und Zn, geringe Mengen an S und mäßige Mengen an Mg (ca. 1 %) und P (2-3 %).
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Verwendungsmöglichkeiten für Maisquelllikör

Maisquelllikörwurde als Futterzusatz für Nutztiere und als Lockstoff für Karpfen verwendet. Es wird bei der Lebensmittelherstellung von Hefen, Sauerteigprodukten und Bier verwendet. Es ist ein guter Zusatzstoff für mikrobielle Wachstumsmedien und spielt daher eine wichtige Rolle bei der Produktion von Penicillin, E. coli-rekombinanten Proteinen und anderen bakteriellen Produkten wie Enzymen, organischen Säuren, Zellulose und biologisch abbaubaren Kunststoffen. Es findet industrielle Anwendung bei der Umwandlung von kommunalem Abfallkompost für den ökologischen Landbau, beim biologischen Abbau von Rohöl und bei der mikrobiell induzierten Karbonatfällung zur Sanierung von Rissen in Beton. In jüngerer Zeit wird Maisquellwasser als Pflanzendünger verwendet. Seit dem 29. April 2011 gilt Maisquellwasser, das im traditionellen Nassmahlverfahren für Mais hergestellt wird, als nicht synthetisch und darf im ökologischen Pflanzenbau verwendet werden.
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Landwirtschaftliche Verwendung von Maisquellwasser

Maisquelllikörgalt ursprünglich als Industrieabfall. Erst in den letzten 20 Jahren wurde seine Verwendung als landwirtschaftlicher Dünger erforscht. Dies könnte auf seine Beliebtheit (Häufigkeit und Preis) als Futterzusatz und seine Nützlichkeit als mikrobiologischer Medienbestandteil für industrielle rekombinante Produkte zurückzuführen sein. Technologische Verbesserungen bei der Handhabung und Trocknung viskoser Flüssigkeiten haben dies alles verändert. Heutzutage kann CSL direkt als verdünnter Flüssigdünger oder als getrockneter Pellet- oder Pulverdünger verwendet werden. Es kann auch indirekt verwendet werden, indem es das Wachstum von Mikroorganismen unterstützt, die Abfallmaterialien in nutzbaren Dünger umwandeln. Beispielsweise kann CSL verwendet werden, um die biologische Aktivität von Kompost, Mulch und städtischen Abfällen zu verbessern.

Maisquellwasser, einst ein Hauptabfallprodukt beim Nassmahlen von Mais, wurde nun für eine Vielzahl von Verwendungszwecken wiederverwendet. Die Verwendung als Düngemittel ist eine neuere Entwicklung, die das Potenzial hat, Auswirkungen auf den Markt für Bio-Pflanzenwachstum zu haben. Das Trocknen viskoser Flüssigkeiten war schon immer problematisch. Zu einem löslichen Pulver getrocknet ist es ein leicht transportierbarer Dünger, der genauso wirksam ist wie Harnstoff und Ammoniumsulfat. Es hat große Vorteile gegenüber synthetischem Stickstoff, da es weniger Verletzungen verursacht und der Stickstoff in gebrauchsfertiger Aminosäure- und Peptidform vorliegt. Es hat einen Vorteil gegenüber anderen organischen Düngemitteln wie Hühnerstreu, bei denen mikrobielle Aktivität erforderlich ist, um den Stickstoff in für Pflanzen nutzbare Form umzuwandeln. Es handelt sich um einen ziemlich vollständigen allgemeinen Dünger für Pflanzen. Wie bei allen anderen allgemeinen Düngemitteln kann eine zusätzliche Ergänzung mit spezifischen Makro- oder Mikronährstoffen erforderlich sein, um den spezifischen Bedürfnissen der Kulturpflanze gerecht zu werden. Das Produkt kann als trockenes wasserlösliches Pulver oder als Pellet formuliert werden. Somit ist es flexibel für jede trockene oder flüssige Auftragungsmethode geeignet. Schließlich ist dies eines der wenigen Produkte, das den Verbraucherwünschen nach Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit und der Bevorzugung von Lebensmitteln aus biologischem Anbau gerecht wird. Maisquellpulver sollte als Teil eines umfassenden Nährstoffmanagementprogramms verwendet und auf der Grundlage der Ergebnisse einer Boden- und Pflanzenanalyse einer bestimmten Kulturpflanze angewendet werden.
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