Was ist Hühnerpulvergewürz?
Hühnerpulvergewürz ist ein Geschmacksverstärker, der häufig in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, insbesondere in der asiatischen Küche. Es handelt sich um ein fein gemahlenes dehydriertes Hühnerprodukt, das normalerweise mit anderen Aromen wie Salz, Zucker, Gewürzen und Mononatriumglutamat (MSG) vermischt wird.
Produkte
Hähnchenpulver-Gewürz
Produktname | Hähnchenpulver-Gewürz
Aussehen | Gelbes Pulver
Note | Lebensmittelqualität
CAS-Nr | /
HS-Code | 210390
Verpackung | 20 kg/Karton oder individuell
Beschreibung
Spezifikation
| Zutat | Erfordern | Detailliert |
| Mononatriumglutamat | 35 % max | 28 % |
| Hühneressenz | 5 % mind | 10 % |
| Stareh | 6 % mind | 10 % |
| Pflanzenfett | 3 % mind | 5% |
| Hydrolysiertes Pflanzenprotein | 4 % max | 3% |
| Chemische Feuchtigkeit | 5% | |
| Zucker | 8 % max | 7% |
| Chemisches Salz (als Nacl) | 60 % max | 32 % |
| Schwermetalle (pb) | 1,0 mg/kg max | 0,8 mg/kg |
| Arsen (As03) | 0,5 mg/kg max | 0,4 mg/kg |
| Mikrogesamtcoliforme Keime | 90 KBE/g max | 70 KBE/g |
| Mikro-Escherichia coli | 10000 KBE/g max | 5000 KBE/g |
| Miero-Salmonellen | Nicht | No |
| Miero Staphylococcus aureus | Nicht | No |
| Miero Hämolytische Streptokokken | Nicht | No |
| Miero Shigella | Nicht | No |
Hauptzutaten und Zusammensetzung:
Während die genaue Zusammensetzung des Hühnerpulvergewürzes je nach Marke oder Region variieren kann, handelt es sich bei der Hauptzutat typischerweise um dehydrierten Hühnerextrakt oder -pulver, das durch Einkochen von Hühnerknochen und -fleisch gewonnen wird. Weitere übliche Zutaten sind:
- Salz: Bietet einen Grundgeschmack und verstärkt die Gesamtwürze.
- Zucker: Gleicht die Salzigkeit aus und sorgt für eine subtile Süße.
- MSG (Mononatriumglutamat): Intensiviert den herzhaften Umami-Geschmack, wodurch Gerichte reichhaltiger und sättigender schmecken.
- Gewürze und Kräuter: Kann Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder weißen Pfeffer enthalten, was ihm ein komplexeres Geschmacksprofil verleiht.
- Geschmacksverstärker: Einige Marken enthalten möglicherweise Hefeextrakt, der Umami noch weiter verstärkt.
Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen:
Hühnerpulvergewürz ist äußerst vielseitig und kann in den unterschiedlichsten Gerichten verwendet werden. Zu den gängigen Anwendungen gehören:
- 1.Suppen und Brühen: Es kann als schneller Ersatz für hausgemachte Hühnerbrühe dienen und ermöglicht es Köchen, Suppen sofort mit reichhaltigem Hühnergeschmack zu verfeinern.
- 2.Umrühren-Pommes: Eine Prise Hühnerpulver kann den Geschmack von gebratenem Gemüse, Nudeln oder Fleisch verstärken und ihm eine zusätzliche Schicht pikanten Geschmacks verleihen.
- 3.Marinaden und Rubs: Durch das Mischen von Hühnerpulver mit anderen Gewürzen können aromatische Einreibungen zum Grillen oder Braten von Fleisch entstehen.
- 4. Reis und Nudeln: Es kann in Reis oder Nudeln eingerührt werden, um ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht zu erhalten.
- 5.Soßen und Soßen: Hühnerpulver kann in Saucen und Bratensoßen aufgelöst werden, um eine geschmackliche Grundschicht zu bilden.
Wo kann man Hühnerpulvergewürz in großen Mengen kaufen?
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Zertifizierung
FAQ
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A: Wir sind Hersteller.
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F: Wie lauten Ihre Zahlungsbedingungen?
A: Die Zahlungsmethode ist flexibel, wir unterstützen verschiedene Zahlungsmethoden: TT/LC/CAD, alle sind akzeptabel, normalerweise verwenden wir 30 % TT im Voraus, 70 % sobald die Ladung bereit ist.
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