A Lecitina de Soja é um emulsionante natural obtido a partir do esmagamento da soja composto por uma mistura complexa de diferentes continentes. Pode ser utilizado em estudos bioquímicos, também para fazer agente emulsificante, lubrificante e como fonte de fosfato e ácidos graxos essenciais, etc. Como alimentos de panificação, biscoitos, casquinha de gelo, queijos, laticínios, confeitos, alimentos instantâneos, bebidas, margarina; ração animal, ração aquática: licor gordo de couro, tinta e revestimento, explosivo, tinta, fertilizante, cosmético e assim por diante.









