O que é estévia？
Adoçante natural de baixas calorias O valor calórico da estévia é apenas 1/300 do da sacarose e não é absorvido pelo corpo humano e não produz calorias. É um adoçante indicado para pacientes com diabetes e obesidade.

NOME DO PRODUTO:	Estévia
PROPRIEDADES:	Pó
Nº CAS:	57817-89-7
CÓDIGO HS:	29400090
ESPECIFICAÇÕES:
	Componentes:	Análise Garantida:
	APARÊNCIA	Pó branco
	COR	branco
	RA	70,65
	DOÇURA	380
	LIDERAR	1
	VIDA ÚTIL	2 anos
	CINZAS	0,09%
	ETANOL (mg/kg)	210
EMBALAGEM:	25kg/saco
	Outros pacotes podem estar disponíveis mediante solicitação

A aplicação da estévia:
A estévia é adicionada a alimentos e bebidas como intensificador de sabor aromático; é usado para armazenamento de alimentos sem sal.
1. Fazendo rebuçados: A estévia é usada junto com lactose, xarope de maltose, frutose, sorbitol, maltitol e lactulose para fazer rebuçados.
2. Pode ser utilizado na produção de chicletes, chicletes e balas: também pode ser utilizado na produção de balas de diversos sabores, como balas nos sabores mamão, abacaxi, goiaba, maçã, laranja, uva ou morango.
3. A estévia também pode ser misturada com sorbitol, glicina, alanina, etc. para produzir farinha para bolo. Pode ser utilizado em doces, bolos, bebidas, bebidas sólidas, salgadinhos fritos, temperos e frutas cristalizadas. Utilizar em quantidades adequadas de acordo com as necessidades de produção.
4. Pode ser usado em diversos refrigerantes, como refrigerantes de baixo teor energético, e também pode ser adoçado misturando açúcar estévia e xarope com alto teor de frutose. O esteviosídeo também pode ser usado em bebidas sólidas, bebidas saudáveis, vinhos doces e café.


Benefícios da Estévia:
Stevia é um adoçante extraído da planta Stevia rebaudiana. Seus principais componentes são uma classe de compostos chamados esteviosídeos, sendo os mais importantes o esteviosídeo e o rebaudiosídeo A. Os benefícios da estévia incluem:
1.Baixas calorias: A estévia é cerca de 250-300 vezes mais doce que a sacarose, mas não fornece calorias. Isso o torna a escolha ideal para pessoas que estão controlando o peso ou controlando o diabetes.
2. Sem impacto no açúcar no sangue: Ao contrário da sacarose, a estévia não causa aumento nos níveis de açúcar no sangue. Isso o torna uma boa alternativa para pessoas que precisam controlar os níveis de açúcar no sangue.
3.Sabor: Em comparação com outros adoçantes artificiais, a estévia tem um sabor mais próximo da sacarose e não deixa um sabor amargo.
4.Fonte natural: A estévia é extraída de plantas, o que é mais natural e tem menos efeitos adversos no corpo humano do que alguns adoçantes artificiais sintéticos.


Sucralose versus Estévia:
Tanto a sucralose quanto a estévia são substitutos populares do açúcar, cada um com suas características próprias.
Sucralose
Natureza Química: A sucralose é um composto sintético derivado da sacarose, onde três grupos hidrogênio - oxigênio são substituídos por átomos de cloro.
Doçura: A sucralose é cerca de 320 a 1.000 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa).
Conteúdo Calórico: Não é nutritivo e não contribui com calorias.
Estabilidade: Permanece estável em altas temperaturas, tornando-o adequado para cozinhar e assar.
Sabor: É frequentemente descrito como tendo um sabor mais “semelhante ao açúcar” em comparação com outros adoçantes artificiais.
Estévia
Fonte: Stevia é um adoçante natural derivado das folhas da planta Stevia rebaudiana.
Doçura: A estévia é cerca de 200 a 400 vezes mais doce que o açúcar.
Conteúdo calórico: Os extratos puros de estévia não são calóricos, pois não são metabolizados pelo organismo.
Estabilidade: Pode quebrar em altas temperaturas, por isso pode não ser adequado para todas as aplicações de cozimento ou panificação.
Sabor: Algumas pessoas acham que a estévia tem um leve sabor residual, que pode variar dependendo do produto específico e do seu processamento.
**Uso**: A sucralose é frequentemente usada na produção comercial de alimentos e como adoçante de mesa, enquanto a estévia está disponível em várias formas, incluindo líquida, em pó e granulada, para uso doméstico e comercial.


A estévia é saudável?
**Stevia** é um adoçante considerado uma alternativa mais saudável ao açúcar. Vem das folhas da planta estévia e é um adoçante natural sem açúcar e sem calorias. Os adoçantes da estévia (como os esteviosídeos e os glicosídeos de esteviol) são muito mais doces que o açúcar, portanto, apenas uma pequena quantidade é necessária para atingir a mesma doçura.
A pesquisa mostra que a estévia pode ter uma variedade de benefícios potenciais. Não aumenta os níveis de açúcar no sangue, por isso é uma boa opção para pessoas com diabetes ou que precisam controlar o açúcar no sangue. Além disso, substituir o açúcar pela estévia pode ajudar a reduzir o número de calorias consumidas, o que é útil para controlar o peso.
Porém, como qualquer adoçante, é importante usá-lo com moderação. Alguns estudos questionaram o efeito da estévia no microbioma intestinal, mas são necessárias mais pesquisas para compreender completamente os seus efeitos.
Em resumo, a estévia pode ser uma alternativa mais saudável ao açúcar para muitas pessoas, especialmente para aquelas que procuram reduzir a ingestão de calorias e açúcar.

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