Während der Herbst Hangzhou in warmes goldenes Licht hüllte, startete die Hangzhou Focus Corporation – ein führender Anbieter von Lebensmittelzutaten – an einem klaren Freitagmorgen ihr mit Spannung erwartetes 5. jährliches Backfestival.

Von dem Moment an, als die Veranstaltung um 9 Uhr morgens begann, herrschte in der Veranstaltungshalle des Unternehmens reges Treiben. Auf den Tischen standen die wichtigsten Backutensilien: Mehl, Butter, Eier, frische Äpfel und – am wichtigsten – die Starprodukte von Hangzhou Focus: leistungsstarke „Best Baker“-Instant-Trockenhefe und erstklassiger „Focus Well“-Brotverbesserer. „Unser heutiges Ziel ist es nicht nur, köstliche Desserts zu backen“, sagte Frau Fang, die Personalmanagerin, die das Festival organisiert hat, „sondern jedem Mitarbeiter aus erster Hand zu ermöglichen, wie unsere Produkte hausgemachtes Backen aufwerten – indem sie einfache Zutaten in professionelle Leckereien verwandeln.“

Jedes Team wählte per Los das ihnen zugeteilte Dessert aus und der Backmarathon begann. Das für Sausage Bread zuständige Team war das erste, das die Trockenhefe von Hangzhou Focus auf die Probe stellte. „Wir haben die Trockenhefe gemäß den Anweisungen in warmer Milch aufgelöst und sie wurde in nur 5 Minuten aktiviert – schneller als jede Hefe, die ich zu Hause verwendet habe“, teilte Woo, ein Ingenieur im Team, mit. Die starke Gärkraft der Hefe sorgte dafür, dass der Teig perfekt aufging und eine leichte, lockere Konsistenz entwickelte, die die herzhafte Wurstfüllung festhielt, ohne zusammenzufallen. Um die Weichheit und Haltbarkeit des Brotes zu verbessern, fügte das Team außerdem eine kleine Menge des Brotverbesserers von Hangzhou Focus hinzu. „Der Verbesserer half dem Teig, Feuchtigkeit zu behalten“, erklärte Zhang. „Selbst nach dem Abkühlen blieb das Brot zart, genau wie das von Spitzenbäckereien.“

Auf der anderen Seite der Halle stand das Team, das Frischkäsebrot herstellte, vor der Herausforderung, Reichhaltigkeit mit Leichtigkeit in Einklang zu bringen – aber auch hier machten die Produkte des Unternehmens den entscheidenden Unterschied. „Wir haben das Brotverbesserer in das Mehl gemischt, bevor wir die Hefe hinzugefügt haben, und es hat dem Teig eine große Elastizität verliehen“, sagte Chen, ein Marketingspezialist. „Als wir den Teig um die Frischkäsefüllung gerollt haben, riss er überhaupt nicht und das fertige Brot hatte eine schöne, gleichmäßige Krume.“ Die Trockenhefe sorgte unterdessen dafür, dass das Brot gleichmäßig aufging und eine goldene Kruste hatte, die beim Schneiden leicht riss – ein Zeichen für eine perfekte Gärung.

Sogar Nicht-Brot-Artikel wie gesalzenes Eigelb-Gebäck profitierten von der Expertise von Hangzhou Focus. Das für diesen traditionellen chinesischen Leckerbissen verantwortliche Team verwendete eine kleine Menge Brotverbesserer in der Teigkruste, um die Flockenigkeit zu verstärken. „Normalerweise erfordert die Herstellung von Blätterteig ein präzises Falten, aber der Verbesserer hat dazu beigetragen, dass sich die Schichten leichter trennen lassen“, bemerkte Lu, ein Mitglied des Finanzteams. „Jeder Bissen hatte knusprige, butterartige Schichten, die im Mund zergingen, und die gesalzene Eigelbfüllung passte perfekt dazu.“

Als das Festival zu Ende ging, hielt Herr Woo, der CEO des Unternehmens, eine Abschlussrede. „Dieses Backfest ist mehr als eine Teambuilding-Aktivität – es ist eine Feier unserer Produkte, unserer Mitarbeiter und der Freude, gemeinsam etwas zu schaffen“, sagte er. „Jedes Dessert hier heute erzählt eine Geschichte: davon, wie großartige Zutaten großartiges Essen ergeben und wie großartige Teams großartige Erinnerungen schaffen. Wir freuen uns schon auf das 6. Festival im nächsten Jahr!“

Für die Hangzhou Focus Corporation war das 5. jährliche Backfestival ein voller Erfolg. Es stärkte nicht nur die Teambindung, sondern unterstrich auch den praktischen Wert der Produkte des Unternehmens – ein Beweis dafür, dass die Trockenhefe und das Brotbackmittel von Hangzhou Focus gewöhnliches Backen in außergewöhnliche Ergebnisse verwandeln, egal ob in professionellen Bäckereien oder in der heimischen Küche.