Alors que l'automne enveloppait Hangzhou d'une chaude lumière dorée, Hangzhou Focus Corporation, l'un des principaux fournisseurs d'ingrédients alimentaires, a lancé son très attendu 5e festival annuel de pâtisserie par une fraîche matinée de vendredi.

Dès le début de l’événement, à 9 heures du matin, la salle d’activités de l’entreprise a vibré d’enthousiasme. Les tables étaient garnies de produits de première nécessité : farine, beurre, œufs, pommes fraîches et, plus important encore, des produits phares de Hangzhou Focus : la levure sèche instantanée haute performance « Best Baker » et l'améliorant de pain haut de gamme « Focus Well ». « Notre objectif aujourd'hui n'est pas seulement de préparer de délicieux desserts », a déclaré Mme Fang, la responsable des ressources humaines qui a organisé le festival, « mais de permettre à chaque employé de découvrir par lui-même comment nos produits rehaussent la pâtisserie maison, en transformant des ingrédients simples en friandises de qualité professionnelle.

Chaque équipe a tiré au sort le dessert qui lui avait été attribué et le marathon de pâtisserie a commencé. L’équipe en charge de Sausage Bread a été la première à tester la levure sèche de Hangzhou Focus. "Nous avons dissous la levure sèche dans du lait chaud comme le suggéraient les instructions, et elle s'est activée en seulement 5 minutes, soit plus rapidement que n'importe quelle levure que j'ai utilisée à la maison", a expliqué Woo, un ingénieur de l'équipe. Le fort pouvoir fermentaire de la levure a permis à la pâte de lever parfaitement, développant une texture légère et moelleuse qui retenait la savoureuse garniture de saucisse sans s'effondrer. Pour améliorer la douceur et la durée de conservation du pain, l'équipe a également ajouté une petite quantité d'améliorant de pain de Hangzhou Focus. "L'améliorant a aidé la pâte à retenir l'humidité", a expliqué Zhang. « Même après refroidissement, le pain est resté tendre, tout comme celui des boulangeries haut de gamme. »

De l’autre côté du hall, l’équipe qui préparait le pain au fromage à la crème a relevé le défi d’équilibrer richesse et légèreté, mais encore une fois, les produits de l’entreprise ont fait toute la différence. "Nous avons mélangé l'améliorant de panification à la farine avant d'ajouter la levure, et cela a donné à la pâte une grande élasticité", a déclaré Chen, un spécialiste du marketing. "Lorsque nous avons roulé la pâte autour de la garniture au fromage à la crème, elle ne s'est pas déchirée du tout et le pain final avait une belle mie uniforme." La levure sèche, quant à elle, assure un gonflement uniforme du pain, avec une croûte dorée qui craque légèrement à la tranche, signe d'une fermentation parfaite.

Même les produits autres que le pain, comme la pâtisserie au jaune d'œuf salé, ont bénéficié de l'expertise de Hangzhou Focus. L'équipe responsable de cette friandise traditionnelle chinoise a utilisé une petite quantité d'améliorant de pain dans la croûte de la pâtisserie pour renforcer son caractère feuilleté. "Normalement, faire une pâte feuilletée nécessite un pliage précis, mais l'améliorant a aidé les couches à se séparer plus facilement", a noté Lu, membre de l'équipe financière. "Chaque bouchée avait des couches croustillantes et beurrées qui fondaient dans la bouche, et la garniture au jaune d'œuf salé s'y mariait parfaitement."

À la fin du festival, M. Woo, PDG de l’entreprise, a prononcé un discours de clôture. « Ce festival de pâtisserie est plus qu'une activité de consolidation d'équipe : c'est une célébration de nos produits, de nos collaborateurs et de la joie de créer quelque chose ensemble », a-t-il déclaré. "Chaque dessert ici aujourd'hui raconte une histoire : comment de bons ingrédients font de la bonne nourriture et comment de grandes équipes créent de bons souvenirs. Nous attendons déjà avec impatience le 6ème festival de l'année prochaine !"

Pour Hangzhou Focus Corporation, le 5e Festival annuel de la pâtisserie a été un succès retentissant. Cela a non seulement renforcé les liens d'équipe, mais a également mis en évidence la valeur pratique des produits de l'entreprise, prouvant que que ce soit dans les boulangeries professionnelles ou dans les cuisines familiales, la levure sèche et l'améliorant de pain de Hangzhou Focus transforment les pâtisseries ordinaires en résultats extraordinaires.