La levadura de selenio es una levadura rica en nutrientes.Utilizando melaza como materia prima, agregando una fuente de nitrógeno, una fuente de fósforo y otras fuentes de nutrientes, después de la fermentación y el cultivo, se agrega el elemento selenio en el proceso de crecimiento de la levadura y el selenio inorgánico se convierte en selenio orgánico en las células de levadura mediante un proceso de fermentación especial.
La levadura de selenio se selecciona de la alta biomasa de especies de levadura enriquecidas con Se. Se añadió selenio al medio de cultivo para enriquecer el selenio en la levadura en forma de selenio orgánico. El selenio de levadura es una fuente de selenio orgánico nueva y verde para la alimentación.
