Applicazione

Comprendere il dolcificante Stevia？Applicazioni, sicurezza e rischi

Steviaè composto da nove componenti principali: Stevioside, Steviolbioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, D, E, Dulcoside A, Steviol, ecc. I nostri prodotti possono essere suddivisi in quattro serie con oltre 20 specifiche diverse: serie RA, serie STV, serie stevia comune e dolcificante da tavola. Inoltre, possiamo produrre diversi tipi di stevia in base alle diverse esigenze dei clienti.

1、Reb-Serie A

Specifiche: Reb-A 40%, Reb-A 50%, Reb-A 60%, Reb-A 80%, Reb-A 90%, Reb-A 95%, Reb-A 97%, Reb-A 98%;

Stevia Reb-A 60%（Contenuto totale≥90%, R-A≥60）

È polvere o granello bianco o giallo chiaro. Reb-A è il componente migliore negli estratti di stevia. È prodotto con materiali di stevia appositamente piantati. Ha le proprietà di un gusto fresco e duraturo, senza retrogusto amaro. Può sviluppare il gusto del cibo e migliorare il grado di qualità del prodotto. La sua dolcezza è 320 volte superiore a quella dello zucchero di canna.

Stevia Reb-A 97%（Contenuto totale≥98%, R-A≥97）

Reb-A 97% è il prodotto più nuovo fabbricato secondo lo standard FDA. Reb-A 97% non solo ha le proprietà di un'elevata dolcezza, ma ha anche un gusto persistente e fresco. La sua dolcezza è 430 volte superiore a quella dello zucchero di canna.

◆Stevia Reb-A 98%（Contenuto totale≥98%, R-A≥98）

La qualità del Reb-A98% è ulteriormente migliorata rispetto al Reb-A 97% ed ha il gusto migliore. Il prodotto incarna la tecnologia avanzata della nostra azienda.

Il componente peggiore dei glicosidi steviolici totali è il Rebaudioside C e il contenuto di RC nella comune stevia è del 5%-8%, ecco perché la stevia ha un sapore amaro. In Reb-A 98%, fa scendere il contenuto di RC al di sotto dello 0,1%. Dopo aver confrontato e testato, il gusto di Reb-A 98% è quasi lo stesso dello zucchero di canna e può essere ampiamente utilizzato negli alimenti di alta qualità. La sua dolcezza è 450 volte superiore a quella dello zucchero di canna.

2、Serie STV alta

Specifiche: STV 90%, STV 95%, STV 98%;

◆Stevia STV 90%（Contenuto totale≥95%, STV≥90%, R-A≤6%, R-C≤1%）

Il gusto di STV 90% è secondo solo a quello della serie RA. La sua dolcezza è 270 volte superiore a quella dello zucchero di canna.

3、Stevia comune

Specifiche: Stevia 80%, Stevia 85%, Stevia 90%;

◆Stevia 90%（Contenuto totale≥90%, STV≥55%, R-A≥25）

È il prodotto a base di stevia più utilizzato e prodotto secondo il super standard della norma alimentare nazionale cinese GB2760-2011. È polvere o granello bianco o giallo chiaro con una dolcezza duratura e fresca. Ha un'elevata dolcezza e poche calorie. La sua dolcezza è 280 volte quella dello zucchero di canna, ma il suo contenuto calorico è 1/300. Può prevenire l'ipertensione, il diabete, l'obesità, le malattie cardiache, la carie dentale, ecc. ed è un perfetto dolcificante sostitutivo dello zucchero di canna.

4、Dolcificante da tavola "sano".

Specifiche:

Stevia, zucchero sano - 7 volte dolce; Compresse di stevia-60 volte più dolci; Compresse di stevia-70 volte più dolci; Oltre ai momenti di dolcezza

può essere prodotto in base alle diverse esigenze dei clienti.

◆stevia zucchero sano-7 volte dolce, compresse di stevia-60 volte dolce e compresse di stevia-70 volte dolce sono i nostri prodotti commerciabili.

Il nostro zucchero sano e le compresse di stevia sono composti con Reb-A 98%, eritritolo e altri estratti vegetali naturali. È il dolcificante da tavola sano che ha zero calorie, zero grassi, zero zuccheri e zero proteine. Nel frattempo, è comodo da trasportare e da mangiare.

Specifiche dell'estratto di stevia

Indice Specifica		Contenuto totale%	Reb-A Contenuto %	Contenuto ST%		Dolcezza（volte）
RA	Rib-A 98%	≥99	≥98	≤0,5		450
	Rib-A 97%	≥98	≥97	≤1		430
	Rib-A 95%	≥98	≥95	≤3		400
	Rib-A 90%	≥95	≥90	≤5		380
	Rib-A 80%	≥95	≥80	≤10		350
	Rib-A 60%	≥90	≥60	≤25		320
	Rib-A 50%	≥90	≥53	≤30		280
	Rib-A 40%	≥90	≥40	≤40		260
Indice Specifica		Contenuto totale%	Reb-A Contenuto %	Contenuto ST%	Contenuto R-C%	Dolcezza（volte）
Senza amaro STV	Stevia 98%	≥98	≤3	≥95	≤1	350
	Stevia 95%	≥95	≤5	≥95	≤1	300
	Stevia90%	≥95	≤6	≥90	≤1	270
Comune Stevia	Stevia 90%	≥90	≥25	≥55	≤5	280
	Stevia 85%	≥85	≥20	≥50	≤7	250
	Stevia 80%	≥80	≥15	≥45	≤8	200
Indice Specifica			Rib-A%	Eritritolo%		Dolcezza（volte）
Zucchero salutare della stevia	7 volte dolcezza					7
Zucchero salutare della stevia	Altri tempi di dolcezza possono essere stabiliti in base alle esigenze diverse dei clienti					Altri
Stevia Compresse	60 volte dolcezza					60
	70 volte dolcezza					70
	Altri tempi di dolcezza possono essere stabiliti in base alle esigenze diverse dei clienti					Altri

Utilizzo in diversi prodotti

Prodotti		Quantità sostitutiva	Dosaggio (stevioside/materiali)	Punti di forza
Bevanda	Bevande gassate	20-100%	0,06-0,75 g/kg	meno calorie; prevenire la carie; rendere il gusto chiaro e fresco;
	Succhi di frutta	30-50%	0,078-0,278 g/kg	migliorare il sapore; non formare sedimenti o fiocchi; rendere il colore chiaro; prolungare la durata di conservazione; meno calorie;
	Bevande al latte	20-50%	0,006-0,70 g/kg	fare buon gusto dolcezza; meno calorie;
	Bevande solide	20-100%	1,7-20,0 g/kg	dare un sapore fresco; prevenire la carie; facile da calcolare.
Bevande ghiacciate	Gelato-gelato Ghiaccio-dessert	60-100%	0,4-1 g/kg	meno calorie; migliorare il sapore; dare un sapore fresco; migliorare la dolcezza a bassa temperatura;
Confezione- caramelle	Gomma da masticare	50-100%	0,4-1 g/kg	prevenire la carie; creare un gusto dolce fresco e duraturo;
	Caramella comune	50-100%	Come da requisito	prevenire la carie; fare buon gusto; migliorare il sapore;
	Niente zucchero candito	100%	Come da requisito	prevenire la carie; fare buon gusto; migliorare il sapore;
Pane e torta		80-100%	0,2-1 g/kg	fare buon gusto; prevenire la carie; prolungare la durata di conservazione;
Marmellate e Conserve di Frutta		80-100%	2-12 g/kg	prolungare la durata di conservazione; migliorare il sapore; costo inferiore;
Cibo in scatola		20-50%	Come da requisito	Rendi il gusto chiaro, fresco e puro; ridurre la dolcezza; prolungare la durata di conservazione;
Condimento e sottaceti		20-30%	0,1-0,6 g/kg	niente ingrasso-sacco; nessuna macchia marrone; nessuna colorazione; nessuna fermentazione; ridurre i tempi di polimerizzazione; migliorare il sapore; prolungare la durata di conservazione;
Semi e noci tostati		50-100%	1-3 g/kg	non fare alcuna colorazione; migliorare il sapore; migliorare la dolcezza; facile da maneggiare;
Prodotti acquatici		30-50%	Come da requisito	non creare macchie marroni, bruciature, condizioni allentate
Alcolico bere	Liquore	10-100%	0,01-0,05 g/kg	aumentare l'aroma; migliorare il sapore; ridurre il gusto piccante;
	Vino spumante	10-100%	0,01-0,15 g/kg	Aumentare la trasparenza; migliorare il sapore; ridurre la viscosità; dare un sapore fresco;
	Birra	10-40%	Come da requisito	migliorare il sapore; arricchire e sbiancare la schiuma;
Igiene dentale	Dentifricio Lavare la bocca	1-5 g/kg e secondo necessità		prevenire la carie; fare un gusto fresco; coprire il cattivo sapore;
Tabacco		Come da requisito		mantenere un'umidità adeguata; esaltare la dolcezza e l'aroma;
Medicina		Come da requisito		Migliora il gusto
Dolcificante da tavola		Come da requisito		Natura; a basso contenuto calorico e ad alta dolcezza; facile da usare;