トレハロースとは何ですか？
トレハロースは、2 つのグルコース分子の結合によって形成される非還元性二糖類です。食品添加物として広く使用されており、甘味料、保水剤、不凍剤などの多機能を持っています。トレハロースの甘味はショ糖の約45％で、吸湿性が低く、高温や酸・アルカリに強く、メイラード反応を起こさないという特徴があります。製パンや冷凍食品など加熱処理が必要なシーンでの使用に適しています。その分子構造は保護膜を形成し、でんぷんの老化を遅らせ、水分を閉じ込め、食品の保存期間を延長します。
製品
トレハロース Ca No.6138-23-4
製品名 | トレハロース
外観 | 白い粉
グレード | 食品グレード
計算式 | C12H22O11
CAS番号 | 6138-23-4
梱包 | 25kg/袋
説明
仕様
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アッセイ |
仕様 |
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試験規格 |
GB/T23529-2009 |
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外観 |
白い粉 |
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トレハロース含有量(乾燥基準) % |
≧98.0 |
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乾燥減量% |
≤1.0 |
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強熱残留物 % |
≤0.05 |
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PH値 |
5.0-6.7 |
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旋光性 |
+197°~+201° |
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クロマ |
≤0.1 |
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濁度 |
≤0.05 |
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鉛(Pb) (mg/kg) |
≤0.1 |
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として (mg/kg) |
≤0.5 |
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総細菌数(CFU/g) |
≤100 |
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総大腸菌群 (MPN/100g) |
ネグ |
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カビと酵母 (CFU/g) |
≤25 |
認証
よくある質問
Q: 商社ですか、それともメーカーですか?
A: 私たちはメーカーです。
Q: 納期はどれくらいですか?
A: 通常、商品に在庫がある場合は 5 ～ 10 日です。または、商品の在庫がない場合は、数量に応じて 15 - 20 日です。
Q: サンプルは提供されますか?それは無料ですか、それとも追加ですか？
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Q: 支払い条件は何ですか?
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