| NOME DO PRODUTO: | LEVEDURA SECA INSTANTÂNEA |
| PAÍS DE ORIGEM: | CHINA |
| TIPOS | ITENS | PADRÃO |
| PEDIDOS DE SENTIDOS | Odor | Nenhum odor peculiar (qualificado) |
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| Cor | Marrom amarelado a amarelo claro. |
| Granularidade | Uniformidade |
| Impureza | No |
| PARÂMETRO FÍSICO E QUÍMICO | Cinza | < 2,0% |
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| PH | 4-6% |
| Umidade | ≤ 5,5% |
| Preservação da taxa | 80-95% |
| Fermentação | >450 mlCO2/h |
| BACTÉRIAS | Enteridite por Salmonella | Negativo |
| Shigella | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
| Estreptococo Beta Hemolítico | Negativo |
Como é feito o fermento seco instantâneo?
O fermento seco instantâneo é produzido através do cultivo e purificação do fermento. Primeiro, a levedura é separada do meio de cultura e depois purificada para remover impurezas e obter levedura pura. Em seguida, o fermento é congelado ou seco por spray para criar fermento seco instantâneo. Conservantes e reguladores são normalmente adicionados durante o processo de produção para garantir a qualidade e atividade da levedura seca instantânea. Todo o processo exige condições sanitárias rigorosas e controle preciso.
Como armazenar o fermento seco instantâneo para manter sua atividade?
Para manter o fermento seco instantâneo ativo, você precisa fazer o seguinte:
1. **Armazenamento em recipiente hermético**: Coloque o fermento seco instantâneo em um recipiente hermético, certificando-se de que o recipiente esteja completamente fechado para evitar a entrada de ar e umidade.
2. **Armazenamento em baixa temperatura**: Coloque o fermento seco instantâneo em um ambiente de baixa temperatura, como uma geladeira ou freezer. O congelamento permite que o fermento seco instantâneo dure mais.
3. **Evite luz**: Tente evitar a exposição do fermento seco instantâneo à luz solar, pois a luz solar afetará a atividade do fermento.
4. **Ambiente seco**: Certifique-se de que o local onde o fermento seco instantâneo é armazenado esteja seco, pois a umidade afetará a qualidade do fermento seco instantâneo.
5. **Anote a data**: Marque a data de abertura na embalagem e o prazo de validade na embalagem. O fermento seco instantâneo deve ser utilizado o mais rápido possível após a abertura para garantir sua atividade.
Essas dicas podem ajudá-lo a prolongar a vida útil e a atividade do fermento seco instantâneo.