Введение продукта:

Цитрат натрия, также известный как цитрат натрия, представляет собой белые кристаллические гранулы или порошок при комнатной температуре, без запаха, имеет прохладный и соленый вкус и стабилен на воздухе. Относительная плотность составляет 1,857 (23,5°С). Он теряет кристаллизационную воду при температуре 15Chemicalbook0°C и разлагается при непрерывном нагревании. Растворим в воде, pH водного раствора около 8, трудно растворим в этаноле. Это

Для чего применяется цитрат натрия ?

Когда свежая кровь берется в клинических условиях, необходимо добавить немного стерилизованного цитрата натрия, чтобы предотвратить свертывание крови, поэтому цитрат натрия называют антикоагулянтом. Используется в качестве ароматизатора и стабилизатора в пищевой промышленности и производстве напитков; он используется как антикоагулянт, отхаркивающее и мочегонное средство в фармацевтической промышленности; в промышленности моющих средств он может заменить триполифосфат натрия в качестве вспомогательного агента для нетоксичных моющих средств; его также используют в пивоварении, инъекциях, фотомедицинах, гальванике и т. д. Это один из основных фармацевтических препаратов для биологических экспериментов.

Разница междуцитрат натрия и лимонная кислота?

1. Различный внешний вид: цитрат натрия представляет собой белые кубические кристаллы или гранулированный порошок, а лимонная кислота представляет собой бесцветные полупрозрачные кристаллы, белые гранулы или белый кристаллический порошок.
2. Вкус разный: цитрат натрия имеет соленый вкус и немного пряный привкус, а лимонная кислота имеет только кисловатый привкус.
3. Различные применения: цитрат натрия используется в ароматизаторах, буферах, гелеобразующих веществах, тонерах, а лимонная кислота используется в косметике, джемах, освежающих напитках и т. д.
4. Различные свойства: лимонная кислота является важной органической кислотой, ее кальциевая соль легче растворяется в холодной воде, чем в горячей; в то время как цитрат натрия в основном производится путем ферментации крахмалистых веществ, который обладает множеством уникальных и превосходных свойств.
5. Различные физические и химические свойства: лимонная кислота может существовать в форме безводного или моногидрата, при нагревании до определенной степени разлагается на безводный; хотя цитрат натрия относительно стабилен на воздухе, он не имеет температуры плавления и кипения.

Как использоватьЦитрат натрия?

пищевое применение

Цитрат натрия используется в освежающих напитках, чтобы облегчить кислый привкус и улучшить вкус. Добавление этого продукта в пивоварение может способствовать осахариванию, а дозировка составляет около 0,3%. При производстве сорбета и мороженого цитрат натрия может использоваться в качестве эмульгатора и стабилизатора в дозировке от 0,2% до 0,3%. Этот продукт также можно использовать в качестве средства против прогоркания молочных продуктов, загустителя плавленых сыров и рыбных продуктов, а также корректора сладости пищевых продуктов.

медицинское применение

В медицине также широко применяется цитрат натрия. Благодаря тому, что цитрат и ион кальция могут образовывать растворимый комплекс, его можно использовать в качестве антикоагулянта и средства для переливания крови для сохранения и обработки продуктов крови. Цитрат натрия используется в качестве консерванта для хранения лекарств, таких как сиропы. Цитрат натрия при инъекциях аналогичен калиевой соли и применяется для коррекции кислотности крови, биологических жидкостей и мочи, как мочегонное, отхаркивающее средство и т. д. Цитрат натрия может применяться в сочетании с другими реагентами для извлечения и очистки рибонуклеиновой кислоты печени животных.

Химическое применение

Цитрат натрия обладает такими характеристиками, как хорошая растворимость в воде, отличная хелатирующая способность для ионов металлов, таких как Ca2+ и Mg2+ в воде, биоразложение, сильная диспергирующая способность и сильная способность против повторного осаждения, поэтому он постепенно становится заменителем триполифосфата натрия и используется для производства стирального порошка, не содержащего фосфора, особенно жидкого моющего средства, не содержащего фосфора. Добавление определенного количества цитрата натрия в моющее средство может значительно повысить его обеззараживающую способность.