Presentazione del prodotto:

Il citrato di sodio, noto anche come citrato di sodio, è un granello o polvere cristallina bianca a temperatura ambiente, inodore, ha un sapore fresco e salato ed è stabile nell'aria. La densità relativa è 1,857 (23,5°C). Perde acqua di cristallizzazione a 15Chemicalbook0°C e si decompone se riscaldato continuamente. Solubile in acqua, il pH della soluzione acquosa è circa 8, difficilmente solubile in etanolo. Lo è

Qual è l'applicazione del citrato di sodio ?

Quando il sangue fresco viene prelevato clinicamente, è necessario aggiungere del citrato di sodio sterilizzato per prevenire la coagulazione del sangue, quindi il citrato di sodio è chiamato anticoagulante. È utilizzato come agente aromatizzante e stabilizzante nell'industria alimentare e delle bevande; viene utilizzato come anticoagulante, espettorante e diuretico nell'industria farmaceutica e chimica; nell'industria dei detersivi può sostituire il tripolifosfato di sodio come agente ausiliario per detersivi non tossici; viene utilizzato anche nella produzione della birra, nelle iniezioni, nelle medicine fotografiche e nella galvanica, ecc. È uno dei prodotti farmaceutici di base per gli esperimenti biologici.

Differenza tracitrato di sodio e acido citrico?

1. Aspetto diverso: il citrato di sodio è un cristallo cubico bianco o una polvere granulare, mentre l'acido citrico è un cristallo traslucido incolore o un granello bianco o una polvere cristallina bianca.
2. Il gusto è diverso: il citrato di sodio ha un sapore salato e un sapore leggermente piccante, mentre l'acido citrico ha solo un sapore aspro.
3. Diversi usi: il citrato di sodio viene utilizzato nell'agente aromatizzante, nel tampone, nell'agente gelificante, nel tonico, mentre l'acido citrico viene utilizzato nei cosmetici, nelle marmellate, nelle bevande rinfrescanti, ecc.
4. Proprietà diverse: l'acido citrico è un importante acido organico e il suo sale di calcio è più facile da sciogliere in acqua fredda che in acqua calda; mentre il citrato di sodio è prodotto principalmente dalla fermentazione di sostanze amidacee, che possiede molte proprietà uniche ed eccellenti.
5. Diverse proprietà fisiche e chimiche: l'acido citrico può esistere sotto forma di anidro o monoidrato e si decompone per ottenere anidrato quando riscaldato in una certa misura; mentre il citrato di sodio è relativamente stabile nell'aria, non ha punto di fusione né punto di ebollizione.

Come usareCitrato di sodio?

applicazione alimentare

Il citrato di sodio viene utilizzato nelle bevande rinfrescanti per alleviare il sapore aspro e migliorare il gusto. L'aggiunta di questo prodotto durante la preparazione della birra può favorire la saccarificazione e il dosaggio è di circa lo 0,3%. Nella produzione di sorbetti e gelati, il citrato di sodio può essere utilizzato come emulsionante e stabilizzante in un dosaggio compreso tra lo 0,2% e lo 0,3%. Questo prodotto può essere utilizzato anche come agente anti-irrancidimento per i latticini, addensante per formaggi fusi e prodotti ittici e correttore di dolcezza per gli alimenti.

applicazione medica

In medicina, anche il citrato di sodio è ampiamente utilizzato. Utilizzando la caratteristica che il citrato e lo ione calcio possono formare un complesso solubile, può essere utilizzato come anticoagulante e agente trasfusionale per preservare e trattare i prodotti sanguigni. Il citrato di sodio viene utilizzato come conservante per conservare medicinali come gli sciroppi. Il citrato di sodio è uguale al sale di potassio quando iniettato e viene utilizzato per correggere l'acidità del sangue, dei fluidi corporei e delle urine, come diuretico, espettorante, ecc. Il citrato di sodio può essere utilizzato in combinazione con altri reagenti per estrarre e purificare l'acido ribonucleico del fegato animale.

Applicazione chimica

Il citrato di sodio ha le caratteristiche di buona solubilità in acqua, eccellente capacità chelante per ioni metallici come Ca2+ e Mg2+ in acqua, biodegradazione, forte capacità di dispersione e forte capacità anti-rideposizione, quindi sta gradualmente diventando un sostituto del tripolifosfato di sodio e viene utilizzato per produrre detersivi per bucato senza fosforo, in particolare detersivi liquidi senza fosforo. L'aggiunta di una certa quantità di citrato di sodio al detergente può aumentare significativamente la capacità di decontaminazione del detergente.