Introducción del producto:

El citrato de sodio, también conocido como citrato de sodio, es un gránulo o polvo cristalino blanco a temperatura ambiente, inodoro, de sabor fresco y salado y estable en el aire. La densidad relativa es 1,857 (23,5°C). Pierde agua de cristalización a 15Chemicalbook0°C y se descompone cuando se calienta continuamente. Soluble en agua, el pH de la solución acuosa es de aproximadamente 8, apenas soluble en etanol. es

¿Cuál es la aplicación del citrato de sodio? ?

Cuando se extrae sangre fresca clínicamente, es necesario agregar algo de citrato de sodio esterilizado para prevenir la coagulación de la sangre, por lo que el citrato de sodio se llama anticoagulante. Se utiliza como aromatizante y estabilizante en la industria de alimentos y bebidas; se utiliza como anticoagulante, expectorante y diurético en la industria farmacéutica Chemicalbook; en la industria de los detergentes, puede sustituir al tripolifosfato de sodio como agente auxiliar para detergentes no tóxicos; también se utiliza en elaboración de cerveza, inyecciones, medicinas fotográficas y galvanoplastia, etc. Es uno de los productos farmacéuticos básicos para experimentos biológicos.

diferencia entrecitrato de sodio y ácido cítrico?

1. Aspecto diferente: el citrato de sodio es un cristal cúbico blanco o un polvo granular, mientras que el ácido cítrico es un cristal translúcido incoloro o un gránulo blanco o un polvo cristalino blanco.
2. El sabor es diferente: el citrato de sodio tiene un sabor salado y un poco picante, mientras que el ácido cítrico sólo tiene un sabor amargo.
3. Diferentes usos: El citrato de sodio se utiliza como aromatizante, tampón, gelificante, tónico, mientras que el ácido cítrico se utiliza en cosméticos, mermeladas, bebidas refrescantes, etc.
4. Diferentes propiedades: el ácido cítrico es un ácido orgánico importante y su sal de calcio es más fácil de disolver en agua fría que en agua caliente; mientras que el citrato de sodio se produce principalmente mediante la fermentación de sustancias amiláceas, que tiene muchas propiedades únicas y excelentes.
5. Diferentes propiedades físicas y químicas: el ácido cítrico puede existir en forma anhidra o monohidrato, y se descompondrá para obtener anhidrato cuando se caliente hasta cierto punto; Si bien el citrato de sodio es relativamente estable en el aire, no tiene punto de fusión ni de ebullición.

Cómo utilizar¿Citrato de sodio?

aplicación alimentaria

El citrato de sodio se utiliza en bebidas refrescantes para aliviar el sabor amargo y mejorar el sabor. Agregar este producto en la elaboración de cerveza puede promover la sacarificación y la dosis es aproximadamente del 0,3%. En la elaboración de sorbetes y helados, el citrato de sodio se puede utilizar como emulsionante y estabilizante en dosis del 0,2% al 0,3%. Este producto también se puede utilizar como agente anticancerígeno para productos lácteos, espesante para quesos procesados ​​y productos pesqueros y corrector de dulzor para alimentos.

aplicación medica

En medicina, el citrato de sodio también se utiliza mucho. Utilizando la característica de que el citrato y el ion calcio pueden formar un complejo soluble, puede usarse como anticoagulante y agente de transfusión de sangre para conservar y procesar productos sanguíneos. El citrato de sodio se utiliza como conservante para conservar medicamentos como los jarabes. El citrato de sodio es lo mismo que la sal de potasio cuando se inyecta y se usa para corregir la acidez de la sangre, los fluidos corporales y la orina, como diurético, expectorante, etc. El citrato de sodio se puede usar en combinación con otros reactivos para extraer y purificar el ácido ribonucleico del hígado animal.

Aplicación química

El citrato de sodio tiene las características de buena solubilidad en agua, excelente capacidad quelante para iones metálicos como Ca2+ y Mg2+ en agua, biodegradación, fuerte capacidad de dispersión y fuerte capacidad antirredeposición, por lo que gradualmente se está convirtiendo en un sustituto del tripolifosfato de sodio y se utiliza para producir detergente para ropa sin fósforo, especialmente detergente líquido sin fósforo. Agregar una cierta cantidad de citrato de sodio al detergente puede aumentar significativamente la capacidad de descontaminación del detergente.