Молекулярная формула: Ca(H2PO4)2 Ca(H2PO4).H2O
Молекулярный вес: 234,1/252,07
Свойство: Белый кристаллический порошок или пластинчатый кристалл с удельным весом 2,220, при нагревании до 100 ° C может терять кристаллическую воду,
Растворим в кислоте и слабокислой среде, обладает гигроскопичностью, кислые свойства проявляются в водном растворе (PH3).
Пищевой и кормовой класс MCP
1) в кормовой промышленности, широко используется в качестве добавок фосфора и кальция в кормовой добавке в сельском хозяйстве.
2)В пищевой промышленности,он используется в качестве разрыхлителя, модификатора теста, буфера, пищевой добавки, эмульгатора, стабилизатора, например, закваски для муки, тортов, кондитерских изделий, выпечки, модификатора цвета муки с двойной кислотой, модификатора для жареных продуктов, также используется в качестве питательной добавки или модификатора для печенья, сухого молока, холодных напитков, мороженого.
