مقدمة المنتج:

الالعناصر الغذائيةيتم امتصاص العناصر الموجودة في النيوتام بسهولة من قبل جسم الإنسان؛ يحتوي النيوتام على طاقة منخفضة أو لا يوجد به أي طاقة، ويمكن أن يأكله مرضى السكر، ولا يسبب تسوس الأسنان، ويمكن أن يعزز تكاثر البكتيريا المشقوقة، وما إلى ذلك؛ لن يسبب تسوس الأسنان وتقلبات نسبة السكر في الدم. نيوتام هو المُحلي المفضل للأطعمة الصحية.إذا كان لديك احتياجات يرجى الاتصال بنا

ما هو تطبيق نيوتام ؟

تبلغ حلاوة النيوتام 7000 إلى 13000 مرة من حلاوة السكروز، ويختلف مضاعف الحلاوة الفعلي وفقًا لكثافة الحلاوة المطلوبة والتطبيقات المحددة. يتمتع نيوتام بحلاوة إيجابية نقية. في المشروبات العادية أو الخالية من السكر، يمكن استخدام نيوتام بدلاً من بعض المحليات، ليس فقط للحصول على منتجات ذات حلاوة ونكهة مناسبة، ولكن أيضًا لتقليل تكاليف المنتج.إذا كان لديك احتياجات يرجى الاتصال بنا

الفرق بينcom.neotameوالأسبارتام؟

تمت الموافقة على استخدام الأسبارتام في الأغذية، لكنه غير مناسب للاستخدام في المخبوزات بسبب ضعف ثباته الحراري. نيوتام الذي تم تطويره حديثًا بواسطة أمريكان نوتيم هو مشتق من الأسبارتام. لقد تم تحسين ثباته الحراري وحلاوته الكيميائية بشكل كبير مقارنة بالأسبارتام. لديها حلاوة نقية وتوزيع جيد للحلاوة. وهو مُحلي قوي يتمتع بإمكانيات تطوير كبيرة للسلع المخبوزة.

كيفية الاستخدامنيوتام ؟

المشروبات الغازية

يمكن أن يستمر Neotame لمدة 16 أسبوعًا في المشروبات الغازية من نوع الكولا، وهو ما يتوافق مع العمر الافتراضي للمشروبات الغازية منخفضة الطاقة المتوفرة في السوق. ويمكن استخدامه أيضًا في عصير الليمون وعصير الجذور والمشروبات الأخرى.

المشروبات غير الغازية

يمكن استخدام نيوتام في التعبئة الساخنة لشاي الليمون، ومشروبات البودرة الصلبة، والزبادي وغيرها من الأطعمة، وخصائصه مستقرة جدًا وذات نوعية جيدة في هذه الأطعمة.

تطبيقات في الألبان

يمكن استخدام نيوتام في منتجات الألبان والآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى. عند استخدامها في مثل هذه المنتجات، بعد انتهاء العمر الافتراضي لهذه المنتجات، وجد أنه يتم فقدان 2٪ فقط من النيوتام، وهو ما ليس له أي تأثير على قبول المنتج، بينما نادراً ما تصل المحليات الأخرى إلى هذا المستوى. Neotame مناسب بشكل خاص لإنتاج الزبادي.

التطبيق في الأطعمة المخبوزة

على عكس الأسبارتام، يمكن أن يظل النيوتام مستقرًا في ظل ظروف درجات الحرارة المرتفعة اللحظية، لذلك يمكن استخدامه في العديد من المخبوزات مثل الكعك والكعك وكعك الشوكولاتة. على سبيل المثال، في إنتاج الكعك، بعد الخبز عند درجة حرارة 450 درجة مئوية، لا يزال 85% من النيوتام موجودًا؛ وعند درجة حرارة 25 درجة مئوية، عند تخزينها في مكان ذي رطوبة نسبية 60% لمدة 5 أيام، يتم فقدان 4% فقط من النيوتام. في الواقع، حتى خسارة 20٪ لن تؤثر على المنتج.

التطبيق في مضغ العلكة

بما أن قيمة الطاقة للنيوتام تساوي 0 تقريبًا ولا تسبب تسوس الأسنان، فهي مناسبة لإنتاج العلكة الخالية من السكر. إنها ليست مناسبة لمرضى السكر فقط، ولكنها أيضًا لا تسبب أي ضرر للأسنان. يمكن للنيوتام الموجود في العلكة تحسين ثباته من خلال الكبسلة الدقيقة، كما يمكن للطبقة المكونة من طبقتين من النشا المعدل وهيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز أن تمنعه ​​من التحلل أثناء التخزين لمدة 52 أسبوعًا.

التطبيق في المحليات الجدول

نظرًا لأن نيوتام لا يحتوي على استرطابية وطاقة منخفضة، فهو مناسب جدًا كمحلي للمائدة. أظهرت الدراسات أنه يمكن تخزين النيوتام لمدة 156 أسبوعًا على الأقل عند استخدامه كمحلي للمائدة.

التطبيق في الآيس كريم

يتميز الآيس كريم المصنوع من نيوتام بخصائص وهيكل ذوبان جيد، وطعمه الحلو نقي بدون مذاق.

إذا كان لديك احتياجات يرجى الاتصال بنا

أخرى ذات صلة:

1.ما هو السكرالوز؟

2.ما هو السكرين الصوديوم؟

3.فهم التحلية ستيفيا？ التطبيقات والسلامة والمخاطر

4.دور الخميرة في إنتاج البيرة والنبيذ والخبز

5.ما هي أنواع الخميرة، لا تستخدم الخميرة الخاطئة

6.كيفية تفعيل الخميرة الجافة الفورية؟

7.كم الخميرة في الحزمة؟

8.أفضل 6 طرق لتخزين الخميرة