الاسم:	شراب الجلوكوز
المرادفات:	الجلوكوز السائل
رقم CAS:	8029-43-4
رقم إينكس:	232-436-4
الصيغة الكيميائية:	C6H1206
وزن الصيغة:	180.16
رمز النظام المنسق:	1702300000
المواصفات:	العناصر	المواصفات
	المظاهر	سائل لزج عديم اللون ولا شوائب بالعين المجردة.
	قيمة DE	43-45
	بريكس٪	≥80
	نسبة الرطوبة	≥18
	PH	4-6
	نسبة الرماد	.30.3
	الشفافية %	≥98
	DP1 دكستروز %	≥10
	DP2 مالتوز %	≥50
	DP3 مالتوز %	≥20
	DP4 نسبة السكريات العالية	≥20
	S02	≥200
	المعادن الثقيلة الرصاص ملغم/كغم	.50.5
	الزرنيخ	.50.5 ملغم/كغم
	سكان البكتيريا	≥300 قطعة/جم
	القولونيات MPN/100 جرام	≥30
	البكتيريا المسببة للأمراض	سلبي
التعبئة والتغليف:	أسطوانة 300 كجم/HDPE أو خزان فلكسي
الكمية / الحاوية:	24MT/20'FCL بدون منصات
المناولة والتخزين:	يحفظ في مكان جاف وبارد
موصى به الاستخدام/التطبيق:	شراب الجلوكوز هو شراب غذائي، مصنوع من التحلل المائي للنشا. استخداماته الرئيسية في الأطعمة المعدة تجاريًا هي كمكثف ومحلي ومرطب. كما يستخدم شراب الجلوكوز على نطاق واسع في تصنيع مجموعة متنوعة من منتجات الحلوى.

شراب الجلوكوز:
شراب الجلوكوز هو نوع من شراب النشا الذي يتم إنتاجه بفعل الإنزيمات أو الأحماض التي تستخدم النشا كمواد خام. المكونات الرئيسية هي الجلوكوز والمالتوز والمالتوتريوز والمالتوتوز ورباعي السكاريد وما فوق. يُعرف أيضًا باسم الجلوكوز السائل، وشراب الجلوكوز، المعروف أيضًا باسم سكر العنب. شراب الجلوكوز هو أحادي السكاريد، وهو سداسي يحتوي على مجموعة ألدهيد. الحالة الصلبة هي بلورة بيضاء، حلوة قليلاً عندما تذوب في الماء، ونشطة بصرياً. محلوله المائي له دوران بصري إلى اليمين. وهو موجود على نطاق واسع في الكائنات الحية وهو أحد مكونات بعض السكريات الثنائية (مثل السكروز والمالتوز وما إلى ذلك) والسكريات (مثل النشا والسليلوز وما إلى ذلك). يتم إنتاج شراب الجلوكوز عن طريق التحلل المائي للنشا. في الستينيات، تم استخدام الطرق الأنزيمية الميكروبية لإنتاج الجلوكوز.


شراب الجلوكوز مقابل شراب الذرة
1. المواد الخام وطرق الإنتاج المختلفة:
[شراب الجلوكوز] يمكننا أيضًا أن نطلق عليه الجلوكوز السائل، وهو مصنوع من النشا كمادة خام ويتم تصنيعه عن طريق التحلل المائي للنشا.
[شراب الذرة] مصنوع من الذرة كمادة خام، ويتم تحلل نشا الذرة بواسطة إنزيمات مختلفة
2. وظائف مختلفة:
في الواقع، وظائف الاثنين متشابهة نسبيًا. كلاهما يزيد من الطعم، ويمنع التبلور، ويضيء المنتج، ويرطب ويحبس الرطوبة، ويزيد من العمر الافتراضي.
بسبب الاختلافات في المكونات وطرق التحضير، قد يكون لها استخدامات مختلفة في تجهيز الأغذية. على سبيل المثال، قد يكون شراب الجلوكوز أكثر شيوعًا في المعجنات والمخبوزات، في حين قد يكون شراب الذرة أكثر شيوعًا في الحلوى ومنتجات الحلويات الأخرى.
3. خصائص مختلفة
【شراب الذرة 】
هناك ميزة مهمة. تتراوح درجة الحموضة لشراب الذرة بين 3.5-5.5. يمكن أن يتفاعل مع صودا الخبز لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، لذا يمكن استخدامه مع صودا الخبز في الخبز لزيادة التأثير الرقيق وإعطاء المنتج طعمًا رقيقًا!


كيفية صنع شراب الجلوكوز؟
1. المقادير: 400 جرام سكر ناعم، 200 مل ماء، 50 جرام عصير ليمون طازج.
2. نظفي الليمونة، وقطعيها إلى نصفين، واعصري عصير الليمون، واستخدمي مصفاة لتصفية بذور الليمون وبقاياه واتركيه جانباً.
3. جهزي وعاء مقاوم للأحماض (لا تستخدمي أواني الحديد أو الألومنيوم) وضعي فيه السكر. يُضاف الماء ويُحرَّك قليلاً باستخدام عيدان تناول الطعام لخلط السكر والماء.
4. ضعيها على النار وسخنيها على نار متوسطة دون تحريك. بعد أن يغلي الماء مع السكر، أضيفي عصير الليمون الطازج. بعد الغليان مرة أخرى، اتجه إلى نار خفيفة واتركها على نار هادئة (من هذا الوقت وحتى نهاية غليان الشراب، لا تحرك الماء المضاف إليه السكر مرة أخرى، تذكر).
5. أثناء عملية الطهي، إذا ظهرت بلورات السكر على الجانب المغلي من القدر، يمكنك غمس فرشاة في الماء ولفها حول جدار القدر. عندما يتدفق الماء إلى أسفل جدار الوعاء، يمكن غسل السكر الموجود على جدار الوعاء.


تطبيقات شراب الجلوكوز:
يستخدم شراب الجلوكوز على نطاق واسع في الحلوى ومنتجات المشروبات الباردة ومنتجات الألبان والبيرة والهلام والسلع المخبوزة والتوابل ومستحضرات الإنزيم والأطعمة الجاهزة ومنتجات اللحوم وغيرها من الصناعات.
1. امتصاص جيد للرطوبة وخصائص الترطيب:
يتمتع الجلوكوز السائل بقدرة استرطابية عالية ويمكن استخدامه في الحلوى الطرية والخبز والمعجنات للحفاظ على المنتجات طرية وتحسين طعم المنتجات وإطالة العمر الافتراضي.
2. حلاوة خفيفة ومعتدلة، مقاومة جيدة للتبلور:
جوهر العنب السائل المستخدم في الحلوى له حلاوة خفيفة ومعتدلة، وخصائص جيدة ضد التبلور،
مضاد للأكسدة، لزوجة معتدلة، ثبات كيميائي جيد، يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلوى
3. اللزوجة العالية: يتميز الجلوكوز السائل بلزوجة عالية ويمكن استخدامه في الفواكه المعلبة ومشروبات العصير والشراب الصالح للأكل لتحسين قوام المنتج واستساغته.
4. نقطة تجمد منخفضة: يتمتع الجلوكوز السائل بمزايا مقاومة التبلور ونقطة تجمد منخفضة. يمكن استخدامه في إنتاج المشروبات الباردة لتحسين طعم وجودة المنتج.

أين يمكن شراء شراب الجلوكوز بكميات كبيرة؟
شراب الجلوكوزهي مادة مضافة غذائية شائعة الاستخدام ومكون شائع في العديد من البلدان. كمحترفشراب الجلوكوز المورد والشركة المصنعة، تتمتع شركة Hangzhou Focus Corporation بما يقرب من 10 سنوات من الخبرة في التوريد والتصديرشراب الجلوكوز من الصين. يمكنك اختيار الشراء بأمانشراب الجلوكوز  من شركة هانغتشو فوكس. إذا كانت لديك أي أسئلة أو استفسارات، فلا تتردد في الاتصال بنا وسنرد عليك خلال يوم عمل واحد.

1. إذا كان لديك احتياجات يرجى الاتصال بنا

تأسست شركة Hangzhou Focus Corporation في عام 2011، مع مصنعين مملوكين لها في عام 2015، وهي متخصصة في تصنيع وتجارة أنواع مختلفة من المضافات الغذائية، بما في ذلكشراب الجلوكوزنحن نقدم أسعار الجملة للمشتريات بالجملة، حتى للكميات الصغيرة، ونقدم عينة مجانية للعملاء المحتملين.

1. إذا كان لديك احتياجات يرجى الاتصال بنا

س: هل أنت شركة تجارية أو الشركة المصنعة؟

ج: نحن الشركة المصنعة.

س: كم من الوقت هو وقت التسليم الخاص بك؟

ج: بشكل عام، يكون الأمر 5-10 أيام إذا كانت البضاعة متوفرة في المخزون. أو 15-20 يومًا إذا لم تكن البضاعة متوفرة في المخزون، فذلك حسب الكمية.

س: هل تقدم عينات؟ هل هو مجاني أم إضافي؟

ج: نعم. يسعدنا تقديم عينة مجانية في حين أن تكلفة الشحن قد تحتاج إلى القيام بها. ولكننا سوف نقوم برد تكلفة الشحن هذه عند تقديم طلب.

س: ما هي شروط الدفع الخاصة بك؟

ج: طريقة الدفع مرنة، ونحن ندعم طرق الدفع المختلفة: TT/LC/CAD، كلها مقبولة، وعادة ما نستخدم 30% TT مقدمًا، و70% بمجرد أن تكون الشحنات جاهزة.

إذا كان لديك سؤال آخر، الثابتة والمتنقلة لا تتردد في الاتصال بنا.