NAME:	Glukosesirup
SYNONYME:	Flüssige Glukose
CAS-NR.:	8029-43-4
EINECS-NR.:	232-436-4
CHEMISCHE FORMEL:	C6H1206
FORMELGEWICHT:	180,16
HS-CODE:	1702300000
SPEZIFIKATION:	Artikel	Spezifikationen
	Auftritte	Farblose, viskose Flüssigkeit ohne jegliche Verunreinigung mit bloßem Auge.
	DE-Wert	43-45
	Brix %	≥80
	Feuchtigkeit %	≤18
	PH	4-6
	Asche %	≤0,3
	Transparenz %	≥98
	DP1 Dextrose %	≤10
	DP2 Maltose %	≥50
	DP3 Maltose %	≤20
	DP4 Höherer Zuckergehalt %	≥20
	S02	≤200
	Schwermetalle Pb mg/kg	≤0,5
	Arsen	≤0,5 mg/kg
	Bakterienpopulation	≤300 Stück/g
	Coliforme MPN/100G	≤30
	Pathogenes Bakterium	Negativ
VERPACKUNG:	300 kg/HDPE-Fass oder Felxitank
MENGE/BEHÄLTER:	24MT/20'FCL ohne Paletten
HANDHABUNG UND LAGERUNG:	An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren
EMPFOHLEN VERWENDUNG/ANWENDUNG:	Glukosesirup ist ein Lebensmittelsirup, der durch Hydrolyse von Stärke hergestellt wird. In kommerziell zubereiteten Lebensmitteln wird es hauptsächlich als Verdickungsmittel, Süßungsmittel und Feuchthaltemittel verwendet. Glukosesirup wird auch häufig bei der Herstellung verschiedener Süßwarenprodukte verwendet.

Glukosesirup:
Glukosesirup ist eine Art Stärkesirup, der durch die Wirkung von Enzymen oder Säuren unter Verwendung von Stärke als Rohstoff hergestellt wird. Die Hauptbestandteile sind Glucose, Maltose, Maltotriose, Maltotetose und Tetrasaccharid und höher. Auch bekannt als flüssige Glucose, Glucose-Malzsirup, auch Dextrose genannt. Glukosesirup ist ein Monosaccharid, eine Hexose, die eine Aldehydgruppe enthält. Der feste Zustand ist ein weißer Kristall, leicht süßlich, wenn er in Wasser gelöst wird, und optisch aktiv. Seine wässrige Lösung weist eine optische Rechtsdrehung auf. Es ist in lebenden Organismen weit verbreitet und Bestandteil bestimmter Disaccharide (wie Saccharose, Maltose usw.) und Polysaccharide (wie Stärke, Cellulose usw.). Glukosesirup entsteht durch Hydrolyse von Stärke. In den 1960er Jahren wurden mikrobielle enzymatische Methoden zur Herstellung von Glukose eingesetzt.


Glukosesirup vs. Maissirup
1. Unterschiedliche Rohstoffe und Produktionsmethoden:
[Glukosesirup] Wir können ihn auch flüssige Glukose nennen, die aus Stärke als Rohstoff hergestellt und durch Hydrolyse von Stärke hergestellt wird.
[Maissirup] Hergestellt aus Mais als Rohstoff, wird Maisstärke durch verschiedene Enzyme hydrolysiert
2. Verschiedene Funktionen:
Tatsächlich sind die Funktionen der beiden relativ ähnlich. Beides steigert den Geschmack, verhindert Kristallisation, hellt das Produkt auf, spendet Feuchtigkeit und bindet Feuchtigkeit und erhöht die Haltbarkeit.
Aufgrund unterschiedlicher Zutaten und Zubereitungsmethoden können sie in der Lebensmittelverarbeitung unterschiedliche Verwendungszwecke haben. Beispielsweise wird Glukosesirup häufiger in Gebäck und Backwaren verwendet, während Maissirup häufiger in Süßigkeiten und anderen Süßwaren verwendet wird.
3. Unterschiedliche Eigenschaften
【Maissirup】
Es gibt eine wichtige Funktion. Der pH-Wert von Maissirup liegt zwischen 3,5 und 5,5. Es kann mit Backpulver reagieren und Kohlendioxid erzeugen. Daher kann es beim Backen zusammen mit Backpulver verwendet werden, um den flauschigen Effekt zu verstärken und dem Produkt einen flauschigen Geschmack zu verleihen!


Wie stellt man Glukosesirup her?
1. Zutaten: 400 Gramm feiner Zucker, 200 ml Wasser, 50 Gramm frischer Zitronensaft.
2. Die Zitrone putzen, halbieren, den Zitronensaft auspressen und mit einem Sieb die Zitronenkerne und Rückstände herausfiltern und beiseite stellen.
3. Bereiten Sie einen säurebeständigen Topf vor (verwenden Sie keine Eisen- oder Aluminiumtöpfe) und geben Sie den Zucker hinein. Fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie leicht mit Stäbchen um, um Zucker und Wasser zu vermischen.
4. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze ohne Rühren erhitzen. Nachdem das Zuckerwasser kocht, fügen Sie frischen Zitronensaft hinzu. Nach dem erneuten Aufkochen auf niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen (ab diesem Zeitpunkt bis zum Ende des Sirupkochens das Zuckerwasser nicht erneut umrühren, denken Sie daran).
5. Sollten sich während des Kochvorgangs Zuckerkristalle auf der kochenden Seite des Topfes bilden, können Sie einen Pinsel in Wasser tauchen und damit über die Topfwand streichen. Wenn das Wasser an der Topfwand herunterfließt, kann der Zucker an der Topfwand abgewaschen werden.


Anwendungen von Glukosesirup:
Glukosesirup wird häufig in Süßigkeiten, Kaltgetränken, Milchprodukten, Bier, Gelee, Backwaren, Gewürzen, Enzympräparaten, Fertiggerichten, Fleischprodukten und anderen Industriezweigen verwendet.
1. Gute Feuchtigkeitsaufnahme und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften:
Flüssige Glukose hat eine hohe Hygroskopizität und kann in Weichbonbons, Brot und Gebäck verwendet werden, um die Produkte weich zu halten, den Geschmack der Produkte zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
2. Milde und mäßige Süße, gute Kristallisationsbeständigkeit:
Die in Süßigkeiten verwendete flüssige Traubenessenz hat eine milde und mäßige Süße und gute Antikristallisationseigenschaften.
Antioxidans, mäßige Viskosität, gute chemische Stabilität, weit verbreitet in der Süßwarenindustrie
3. Hohe Viskosität: Flüssige Glukose hat eine hohe Viskosität und kann in Obstkonserven, Saftgetränken und essbaren Sirupen verwendet werden, um die Konsistenz und Schmackhaftigkeit des Produkts zu verbessern.
4. Niedriger Gefrierpunkt: Flüssige Glukose hat die Vorteile einer Antikristallisation und eines niedrigen Gefrierpunkts. Es kann bei der Herstellung von Kaltgetränken eingesetzt werden, um den Geschmack und die Qualität des Produkts zu verbessern.

Wo kann man Glukosesirup in großen Mengen kaufen?
Glukosesirupist ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff und eine in vielen Ländern beliebte Zutat. Als ProfiGlukosesirup Als Lieferant und Hersteller verfügt die Hangzhou Focus Corporation über fast 10 Jahre Erfahrung in der Lieferung und im ExportGlukosesirup aus China. Sie können sich getrost für den Kauf entscheidenGlukosesirup  von der Hangzhou Focus Corporation. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir werden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen melden.

1. Wenn Sie Bedarf haben, kontaktieren Sie uns bitte

Die 2011 gegründete Hangzhou Focus Corporation mit zwei eigenen Fabriken im Jahr 2015 ist auf die Herstellung und den Handel verschiedener Arten von Lebensmittelzusatzstoffen spezialisiert, darunterGlukosesirup.Wir bieten Großhandelspreise für Großeinkäufe, auch für kleine Mengen, und bieten potenziellen Kunden eine kostenlose Probe an.

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